Диета готовим творог

Содержание

Диетические блюда из творога для похудения. Рецепты с фото и калориями

Популярность молочных продуктов, как части здорового питания, выросла за последние десятилетия. Особенно это касается спортсменов и людей, следящих за своим весом. Творог в этом случае, выступает как незаменимый продукт для полезных и диетических блюд, с максимальным содержанием всех питательных веществ и низкой калорийностью.

Что содержит творог, калорийность

Для стабильной жизнедеятельности человеческого организма важно сбалансированное питание. Творог является отличным источником кальция, комплексных витаминов группы В и витамина А. В нем много белка, некоторых полезных для здоровья насыщенных жиров и других важных питательных веществ, таких как: фосфор, железо, магний, кальций и селен.

Диета Готовим Творог. Диетические блюда из творога для похудения. Рецепты с фото и калориями

Только белок составляет более 70% калорий в твороге. Молоко содержит два типа белков – казеин и сыворотку. Казеин – это 80% молочного белка, а сывортка – 20%. В процессе изготовления творога, белок казеина отделяется от молочной сыворотки и составляет большую часть творожного продукта.

Усваивается он медленно, тем самым обеспечивая организм в полном объеме незаменимыми аминокислотами, необходимыми для роста и восстановления мышечных тканей и клеток. Кроме этого, в натуральных, кисломолочных продуктах содержатся такие полезные микроорганизмы, как лактобактерии, они принимают активное участие в работе желудочно-кишечного тракта человека.

Творог, его состав, полезные свойства

Диетические блюда из творога хорошо воспринимаются организмом в течение всего дня. Однако, по рекомендациям диетологов, лучше их кушать в утренний период, либо до 17:00 вечера. Суточная доза определяется в зависимости от индивидуальных предпочтений, но не больше 100 гр творога на один прием и не меньше 2 — 3-х раз в неделю.

Диета Готовим Творог. Творожная диета, секреты похудения на твороге

Важно помнить, что употреблять натуральный продукт можно и каждый день, но небольшими порциями.

Творог – питательный и полезный продукт для людей разной возрастной , так как:

  1. Кисломолочный продукт один из хороших источников витаминов и пробиотиков, улучшает пищеварение, предотвращает расстройство желудка, симптомы изжоги, способствует устранению синдромов раздражения кишечника и запоров;
  2. Магний в твороге, активирует различные ферменты организма и поддерживает работу иммунной системы;
  3. Соединения фосфора и кальция составляют основу костной ткани и крепких зубов;
  4. Фосфор принимает активное участие в процессе детоксикации организма и выведению шлаков и вредных веществ;
  5. Селен повышает антиоксидантную защиту кровеносной системы, предупреждает развитие заболеваний сердечно – сосудистой системы, борется с процессами старения;
  6. Высокое содержание белка обеспечивает длительное чувство сытости, что приводит к уменьшению потребления калорий и снижению веса;
  7. Способствует нормализации обмена веществ в организме и понижает уровень плохого холестерина;
  8. Служит дополнительным источником аминокислот, которые принимают участие в образовании ферментов, гормонов, мышц.
  9. Жиры в твороге обеспечивают организм необходимой энергией и придают жизненные силы.

Калорийность молочного продукта

Творог может отличаться в зависимости от технологий производства, он может быть разный по степени жирности, с искусственным дополнительным обогащением кальция и пробиотиков и изготавливаться из разных видов молока: козьего, коровьего, овечьего и даже верблюжьего. Чем выше жирность молока, тем выше жирность творога.

Ну а для диетического питания, самым полезным все же, считается кисломолочный продукт на основе коровьего молока средней или низкой жирности. Такой творог с низкой калорийностью легче усваивается организмом, но при этом содержит достаточно полезных и питательных веществ.

Диета Готовим Творог. Диета из творога для похудения

К примеру, 1 ст. без горки (200 гр.) творога с низким содержанием 1% молочного жира, обеспечивает организм:

  • калории: 163;
  • белок: 28 гр.;
  • углеводы: 6,1 гр.;
  • жиры: 2,3 гр.;
  • фосфор: 30% суточной нормы потребления;
  • натрий: 30% нормы;
  • селен: 29%;
  • витамин В12: 24% суточной нормы потребления;
  • рибофлавин: 22%;
  • кальций: 14,0%;
  • фолат (фолиевая кислота): 7,0% суточной нормы.

В более меньших дозах, здесь также содержатся витамины В1, В3 и В6, а также витамин А, , железо, магний, калий, цинк и медь. Для суточной нормы взрослого человека достаточно будет 100 – 150 гр кисломолочного продукта.

Определить пищевую ценность творога разной жирности поможет сравнительная таблица калорийности, рассчитанная на 100 гр продукта:

Жирность творога, %Калорийность,ккалБелки,гр.Жиры,гр.Углеводы,гр.
творог до 2% (обезжиренный)103,018,02,03,3
творог 5% (классический)121,017,25,01,8
творог 9% (полужирный)159,016,79,02,0
творог до 23% (жирный)232,014,018,02,8

Пищевые недостатки творожного продукта

Молочная продукция являются основным пищевым источником кальция и белка. Кальций в твороге находится в биодоступной форме и легко усваивается благодаря наличию лактозы и витамина А. Но, как и любая пища, чрезмерное употребление творога может оказывать негативное воздействие на организм.

Он может вызвать проблемы с пищеварением, особенно при непереносимости лактозы, аллергические реакции, при наличии аллергии на молочные продукты или молочный белок. В домашнем кисломолочном продукте содержится высокое количество натрия. Жирный творог содержит 819 мг натрия на 200 гр. продукта, в то время, как обезжиренный его аналог вмещает в себе 746 мг натрия.

Суточная доза взрослого человека составляет 1500 мг натрия. Поэтому тем, кому необходимо ограничивать потребление соли, следует сократить порции творога до минимума либо покупать кисломолочную версию продукта промышленного производства с низким содержанием натрия или без соли.

Как выбрать творог

Для достижения долгосрочной потери веса, важно научиться есть правильно, а не есть меньше. А главная часть правильного и здорового питания – качественные продукты. Поэтому при их выборе необходимо быть внимательным и стараться покупать только проверенные продукты.

Творог магазинный

Сегодня производители молочной продукции предлагают свои товары на любой вкус. При выборе продукта на прилавках магазинов, важно внимательно изучать этикетки, проверять срок изготовления и срок годности творога. Согласно европейским нормам качества, если продукт сделан из натурального молока, на этикетке должно быть указано слово – творог, не творожный десерт или творожок.

Для качественного кисломолочного продукта, оптимальный срок хранения составляет не больше 72 часов.

Чем дольше срок годности, тем больше вероятность, что продукт подвергался дополнительным термическим обработкам и как следствие, утратил большую часть полезных веществ и свойств.

часто для придания вкуса творожной продукции и продления срока годности производители дополнительно обогащают сырные изделия ароматизаторами, красителями, растительными жирами и пищевыми добавками.

Это в геометрической прогрессии увеличивает количество содержания сахара, углеводов, вредных химических элементов и калорийности что совершенно не позволительно для поддержания здорового питания и диеты. Некоторые торговые марки молочной продукции включают в творог ферментированные или живые культуры, которые полезны для здоровья кишечника.

Домашний творог

Диетические блюда из творога, сделанного своими руками, считаются наиболее полезными. Такой процесс достаточно длительный, но в результате можно получить качественный домашний продукт, который будет содержать больше жирорастворимых витаминов и полезных жирных кислот, чем магазинный.

Неоспоримым плюсом здесь будет возможность выбора необходимой калорийности творога, за счет жирности молока, без примесей, красителей, без крахмала или клетчатки. Такой продукт будет обладать низким гликемическим индексом, при котором усвоение и всасывание питательных веществ, происходит медленно, постепенно, поэтому чувство голода отступает на более длительное время.

Купить хороший творог можно на продовольственных, специализированных рынках, где всегда есть возможность попробовать продукт. Цвет покупного творога может варьироваться от белого до кремовых оттенков, куски должны быть плотными и сочными, в меру влажные и в меру сухие.

Диета Готовим Творог. Рецепты диетических блюд из творога

Режется хороший творог легко, без затруднений и не распадается. Если творог на вкус кислый или сладкий, значит, в нем есть кислота или сахар.

Желтый, насыщенный цвет говорит не о высокой жирности творога, а о том, что здесь присутствует краситель. Можно оставить немного купленного творога на 9-10 часов открытым на воздухе, если он начнет подкисать, значит это натуральный продукт. Слегка подкисший творог можно использовать в рецептах с термической обработкой продуктов.

Секреты приготовления блюд из творога для диетического питания

Диетические блюда из творога улучшают обмен веществ, укрепляют мышцы и общее состояние организма, даже во время сна. Высокий уровень белка в твороге повышает иммунитет, запускает и улучшает процессы метаболизма в течение длительного периода времени и даже ночью.

Для людей, занимающихся спортом, две ст. л. творога могут заменить протеиновый коктейль для восстановления мышц, который так популярен в фитнес — клубах. Особенность приготовления низкокалорийных диетических блюд заключается в выборе жирности и правильной термической обработке творога.

Для здорового рациона лучше всего выбирать творог с жирностью до 5%. Постоянное употребление обезжиренного творога может лишить организм жизненных сил и энергии, а чересчур жирный кисломолочный продукт не даст желаемого результата в сбросе лишних килограммов.

Пищевая ценность разновидностей творога видна из таблицы:

Жирность творога, %Кальций, мгРибофлавин, мгХолестерин, мг
творог 5% жирности68,00,1817,0
творог 2% жирности77,00,219,5
Обезжиренный, сухой творог36,00,168,0

Важная составляющая творога в том, что он может прекрасно сочетаться практически с любыми продуктами. За счет своей легкой текстуры, он применяется в разнообразных салатах, со свежими фруктами или овощами, в качестве полноценного обеда или легкого перекуса.

В свежем виде, обезжиренный творожный продукт можно сочетать с отрубями или овсяными хлопьями, с добавлением сухофруктов, орехов или фруктов. Стоит помнить, что сухофрукты и орехи обладают высокой калорийностью, поэтому их присутствие не должно превышать 30 — 50 гр. на порцию.

Обезжиренный, сухой творог можно использовать в десертах, салатах, с мюсли, во всех блюдах, которые не предполагают дополнительной термической обработки. Творог средней жирности применяется в блюдах с овощами, которые лучше всего готовить на пару, тушить или запекать.

Творог с максимальной жирностью лучше использовать в выпечке, сырниках или варениках. Благодаря высокой жирности, блюда получатся пышными, сочными и не будут растекаться на сковороде. Такая еда содержит высокое количество калорий и прекрасно подойдет в качестве основного приема пищи на обед.

Рецепты с творогом для диеты

Даже находясь на диете, всегда можно побаловать себя блюдами, основу которых составляет низкокалорийный творог. Такие рецепты очень вкусные и простые в приготовлении, ведь творог сочетается практически со всеми овощами и фруктами, которые приносят огромную пользу для организма.

С фруктами

Диетические блюда из творога – это вкусные и простые комбинации обезжиренного кисломолочного продукта со свежими фруктами, которые подойдут на завтрак или на перекус. Любые натуральные фрукты оказывают благоприятное воздействие на жизнедеятельность организма, а в сочетании с легким творогом, это просто тандем здорового и полезного питания.

Для приготовления творога с черносливом и йогуртом на завтрак, понадобится:

  • нежирный творог – 100 гр.;
  • йогурт без наполнителей, классический – 100 мл;
  • чернослив – 5-10 шт.

Творог необходимо хорошо размешать с йогуртом, добавить в смесь нарезанный чернослив, выложить в пиалу и украсить дольками сухофруктов. Такой низкокалорийный завтрак будет полезен для кишечника, а пищевая ценность блюда на 100 гр. составит: 144 ккал, белков – 6,9 гр., жиры – 3,5 гр., углеводы – 22 гр.

В таком рецепте можно использовать любые фрукты, которые нравятся, зеленые фрукты и цитрусовые, обладают самым низким содержанием калорий.

Запеканка

Низкоуглеводная запеканка из творога и шпината — универсальное блюдо, которое можно употреблять как в теплом виде, так и холодным на обед или ужин. Она содержит много белка, кальция, железа и относится к средиземноморской кухне.

Для ее приготовления потребуется:

  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • 1 большой зубчик измельченного чеснока;
  • ½ средней луковицы;
  • 300 гр. свежего шпината;
  • 500 гр. творога средней жирности;
  • 4 яйца;
  • ½ ч. л. молотого укропа;
  • щепотка мускатного ореха;
  • 100 гр. фета, по желанию.

На оливковом масле обжаривается полукольцами лук и чеснок. Как только лук станет прозрачным, к нему добавляется шпинат и в течение трех минут все тушится под крышкой. Отдельно смешивается творог с яйцами, укропом и молотым мускатным орехом, добавляется овощная смесь и аккуратно перемешивается до равномерного распределения.

В форму для запекания, смазанную маслом, выкладывается творожная смесь. Сверху, по желанию, можно разложить сыр фета, нарезанный кубиками и присыпать средиземноморскими травами. Время выпекания составляет 45 -50 минут, количество порций составит 6, а калорийность одной порции будет 177 ккал.

Кексы

Клубничные мини кексы с творогом, обезжиренным йогуртом и медом не содержат сахара, но будут прекрасным сладким десертом, даже при диетическом питании.

Необходимые составляющие для теста:

  • 1 яйцо;
  • 80 гр. творога средней жирности;
  • 2 ст. л. меда;
  • 30 мл йогурта;
  • 2 ст. л. апельсинового сока;
  • 2 ч. л. апельсиновой цедры;
  • 2 ч. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта;
  • 100 гр. универсальной муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ½ ст. мелко нарезанной клубники.

В большой миске следует взбить яйцо вилкой, добавить творог, мед, йогурт, апельсиновый сок, цедру, оливковое масло и экстракт ванили. Взбить до однородной консистенции, постепенно добавить муку, разрыхлитель, соду и соль. В полученную смесь, аккуратно вмешать нарезанную клубнику.

Форму для кекса на 12 небольших отверстий следует смазать растительным или оливковым маслом без запаха.

Переложить тесто в готовую форму, заполняя отверстия до конца. Выпекать кексы в духовке, разогретой до температуры 180оС, в течение 15-20 минут, до тех пор, пока кексы не вырастут. После выключения духовки, не стоит сразу вынимать маффины, следует дать им остыть около 5 минут и только потом выкладывать из формы.

Суфле

В переводе с французского, суфле обозначает — воздушный. Десерты из суфле могут готовиться как с выпечкой, так и без нее. Для творожного суфле без выпечки с желатином понадобится: 200 гр. творога, 250 гр. молока, 10 гр. желатина и 10 гр. какао — порошка.

В первую очередь, желатин замачивается в теплом молоке и оставляется на 15 минут для набухания. Затем подогреть молоко, но не доводить до кипения. В творог добавить какао и хорошо взбить, затем тонкой струей влить желатин с молоком и тщательно перемешать.

Готовую смесь разложить по формам и оставить в холодильнике на три часа. Такое суфле можно дополнительно украсить фруктами или ягодами. Пищевая ценность блюда на 100 гр продукта, составит 117,2 ккал, 11,2 гр. белков, 6,1 гр. жиров, 4,1 гр. углеводов. Суфле творожное диетическое на пару, можно сделать в мультиварке.

Для его приготовления, потребуется:

  • 250 гр. нежирного творога;
  • 1 яйцо;
  • 50 мм нежирного кефира или йогурта, если творог будет суховат;
  • 100 гр. ягод;
  • сахарозаменитель или фруктоза, по вкусу.

Творог разминается вилкой, к нему добавляется яйцо, кефир по необходимости и сахарозаменитель по вкусу. Вся смесь взбивается миксером до однородной консистенции. Отдельно взбиваются ягоды до получения пюреобразного состояния. В форму для выпечки выкладывается одна часть творожной смеси, затем фруктовое пюре, а сверху заливается следующий слой творожной массы.

Если форма небольшая и глубокая, слои можно чередовать, главное, чтобы верхний был из творога. Выпекать суфле можно в духовке в течение 10 минут либо в мультиварке на режиме «Выпечка» около 15 минут. В мультиварку на дно наливается вода, устанавливается решетка, а на решетку ложится форма с творожной массой. В результате получится суфле на четыре порции, калорийность одной составит 90 ккал.

Оладьи

Творожные оладьи, которые подаются с нарезанным бананом, свежими ягодами или медом, будут хорошим вариантом в качестве полноценного ужина. Оладьи сохраняют легкость и пушистость, благодаря наличию в них творога, а содержание дополнительного белка, делает блины полезными при диетическом питании. Калорийность такого блюда составляет 190 ккал на 100 гр. продукта.

Ингредиенты:

  • 2 ст. овсяной муки;
  • 2 банана среднего размера;
  • 2 чайных ложки разрыхлителя;
  • 0,5 чайных ложки молотой корицы;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. творога (300 гр.);
  • ½ ст. молока, можно ванильного.

В блендере в первую очередь, необходимо взбить все жидкие ингредиенты, до получения однородной массы.

Постепенно добавить овсяную муку, творог и в последнюю очередь, бананы. Жарить блинчики до золотистого цвета, следует на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Совет: между поджариванием очередной порции оладий, сковороду стоит протирать бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки лишнего масла.

Сырники

Интересным вариантом для полдника станут банановые сырники, которые пользуются особой популярностью среди блюд, что подвергаются термической обработке на растительных жирах.

Ингредиенты для рецепта «Банановые сырники» на одну порцию:

  • 170 гр. обезжиренного творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 банан;
  • 40 гр. цельнозерновой муки;
  • 2 ст. л. изюма;
  • сахарозаменитель.

Творог перетирается с яйцом, банан отдельно разминается вилкой, все перемешивается до однородной массы и выпекается на горячей сковороде с добавлением растительного масла. Важно: готовые сырники выкладываются на бумажные полотенца, чтобы убрать с них лишний жир. Калорийность сырников на 100 гр. продукта составит 129,2 ккал, белки: 10,2 гр., жиры: 1,8 гр., углеводы: 18,1 гр.

Вареники

Диетические блюда из творога могут надолго насытить и избавить от чувства голода.

Одним из простых рецептов, станут ленивые вареники, для их приготовления понадобится:

  • 250 гр. творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 3 столовых ложки муки.

Творог смешивается с яйцом, добавляется мука, сахарный песок и перемешивается до однородной консистенции. Далее из готового теста, формируется колбаска, которая нарезается небольшими, равными дольками. Творожное тесто должно быть достаточно густым, но с нежной текстурой, чтобы вместо вареников не получить галушки.

Вареники необходимо аккуратно опускать в кипящую воду, а доставать, как только они всплывут на поверхность. Пищевая ценность на 100 гр вареников составит 206 ккал, белков – 13,9 гр, жиров – 7,3 гр., углеводов – 20,8 гр. Для ленивых вареников лучше использовать творог высокой жирности. За счет их приваривания в воде, калорийность такого творога понижается.

Чизкейк

Завтрак — самая важная еда дня. Идеальным вариантом для диетического завтрака, станет клубничный чизкейк с овсяными хлопьями.

Белок в твороге повышает процесс метаболизма в организме, способствуя усиленному сжиганию калорий. А употребление клетчатки, содержащейся в свежих фруктах и крупах, замедляет всасывание сахара из крови, что способствует процессу похудения, снижает уровень холестерина и выводит шлаки и токсины из организма.

Этот рецепт готовится за 5минут, а его пищевая ценность составляет:

  • 223 калории;
  • 32,4 гр. углеводов;
  • 4,3 гр. клетчатки
  • 8,1 гр. сахара;
  • 19,7 гр. белков

Такой чизкейк готовится лучше всего на ночь, чтобы к утру, он мог хорошо настояться и пропитаться. В итоге получится кремообразная текстура с плотной, насыщенной консистенцией.

Для чизкейка понадобиться:

  • 1 ст. нежирного творога;
  • ½ ст. овсяных хлопьев без глютена;
  • 1/3 ст. молока;
  • 1 ст. нарезанной клубники.

Все ингредиенты, кроме клубники тщательно смешиваются и выкладываются в стакан или стеклянный контейнер слоями, проложенными кусочками ягод. Такое блюдо обладает достаточной калорийностью для сытного завтрака, богатое белками и глюкозой натурального происхождения.

Запеченные яблоки с творогом

Легкий десерт для тех, кто мечтает избавиться от лишнего веса, или имеют проблемы с пищеварением. Печеные яблоки с творогом, медом и корицей, богатые клетчаткой и кальцием, обеспечат полноценный перекус между основными приемами пищи. Чтобы блюдо получилось низкокалорийным, стоит взять кисло – сладкие яблоки зеленых сортов и нежирный творог.

Готовить яблоки можно в духовке, микроволновой печи и даже мультиварке. На одно крупное яблоко идет в среднем до 100 гр. кисломолочного продукта, немного орехов и изюма по вкусу, пол чайной ложки меда. У вымытых яблок отрезается третья часть с кожурой, вычищается серединка с семечками, так чтобы осталось небольшое углубление.

Отдельно перемешивается творог с измельченными орехами, изюмом и медом и готовой начинкой фаршируется яблоко. Сверху яблоко присыпается молотой корицей. В разогретой духовке яблоки лучше запекать в форме, добавив немного воды, на протяжении 20 минут.

В микроволновой печи достаточно будет 15 минут на режиме средней мощности. В мультиварке можно смазать дно сливочным маслом и запекать яблоки на режиме «Выпечка» или при температурном режиме 160оС на протяжении 15-20 минут до готовности. Калорийность готового блюда на 100 гр. продукта составит 143 ккал, белки – 8,97 гр., жиры – 7,8 гр., углеводы – 8,7 гр.

Творожное печенье

Для того, чтобы приготовить низкокалорийное творожное печенье без пшеничной муки, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 1 белок яичный;
  • 90 гр. сливочного масла;
  • 200 гр. рисовой муки;
  • 150 гр. овсяной муки;
  • 50 гр. кукурузной муки;
  • 350 гр. обезжиренного творога;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. шоколадного сиропа;
  • 1 ст. л. коричневого сахара для присыпки.

Яйцо и белок перетираются с творогом, добавляется растопленное сливочное масло, мед, и сироп, постепенно вводится мука. Из полученной смеси вымешивается не густое тесто и отправляется в холодильник на 30 минут. По истечении определенного времени, тесто раскатывается до 0,5 – 1,0 см.

Печенье можно вырезать фигурными формами или нарезать простыми квадратами и выложить на противень, смазанный сливочным маслом.

Сверху тесто можно присыпать коричневым сахаром и отправлять в разогретую духовку до 180оС-200оС на 20 – 25 минут. Пищевая ценность творожного печенья составит 275 ккал на 100 гр продукта, белки – 10,7 гр, жиры – 9,3 гр, углеводы – 36,8 гр.

Как хранить творог

Важно правильно не только готовить, но и хранить творог. Все молочные продукты являются благоприятной средой для развития и размножения вредоносных бактерий, поэтому хранить их необходимо при температурном режиме не выше 6 градусов. Лучшей емкостью для сохранности свежести творога будет посуда из металла с эмалированной поверхностью или контейнеры из стекла с плотной крышкой.

Не рекомендуется хранить творог в непосредственной близости с продуктами, имеющие резкие, ярко – выраженные запахи. Так как молочные относятся к скоропортящихся товаров, то всегда стоит уделять внимание сроку годности на этикетке магазинного творога. После вскрытия упаковки, срок его хранения составляет до 3-х дней.

Хранить творог можно в морозильной камере, срок такого хранения может составлять до трех месяцев.

Стоит помнить, что замораживать можно только сухой продукт, без излишней влаги и сыворотки. Интересно: в стародавние времена для сохранности молочного изделия применялись глиняные сосуды, а сверху покрывали творог слоем масла, благодаря чему, он длительное время сберегался свежим и не терял своих полезных свойств.

Несомненно, творог должен присутствовать в рационе каждого человека, а способы приготовления диетических блюд из него, довольно разнообразны и просты. Это прекрасный продукт содержит легкоусвояемый белок, что способствует снижению веса.

Но всегда важно прислушиваться к себе, так как вкусовые пристрастия каждого очень индивидуальны и зависят от внутреннего состояния организма или наличия хронических заболеваний.

Кому то, подойдет употребление творога только на завтрак, кто — то отлично себя чувствует, перекусив блюдом из творога на ужин, а некоторые готовы есть его несколько раз в сутки. Стоит помнить, что все хорошо в меру и творог — это не панацея для похудания. Но включение в рацион блюд из творога, с дополнительными физическими нагрузками, может дать желаемый результат очень скоро.

Видео о блюдах из творога

13 рецептов блюд из творога:

Источник: https://quickdiets.ru/dieticheskie-blyuda-iz-tvoroga.html

Диета из творога для похудения

Диетологи и фитнес-тренеры часто запрещают своим подопечным алкоголь, сладости и сдобу, но даже самый строгий диетолог не запретит творог. Этот продукт - один из самых востребованных среди поклонников здорового образа жизни, спортсменов и людей, стремящихся похудеть. Диеты на твороге помогли не одной женщине застегнуть на себе любимые джинсы или нарядиться в платье с выпускного вечера. И все же не спешите бежать в ближайший супермаркет за обезжиренным творогом: у этой диеты есть правила, риски и подводные камни.

Диета Готовим Творог. Творог на диете: какой продукт употреблять и что из него можно готовить

Особенности диеты

Диета на твороге – способ быстрой потери веса. Ее используют, чтобы «просушиться» или в короткие сроки сбросить от 3 до 7 килограммов. Основным продуктом при этом будет творог – чаще всего обезжиренный, но это не обязательно, есть диеты на домашнем твороге.

Чтобы быстро снизить вес, нужно следовать нехитрому принципу: обеспечить организм протеином при минимальном количестве калорий. Диета на твороге подходит для этих целей как нельзя лучше, она предполагает, что вы будете есть богатый протеинами, но легкий творог утром и в обед. Но даже если вы поужинаете прямо перед сном, творожное меню легко усвоится и не отложится на бедрах.

Чтобы творог не надоедал и не возникало дефицита полезных веществ, диетическая система позволяет использовать разные добавки. Главное, чтобы они были натуральными: овощи, фрукты, орехи, мед. Впрочем, существует строгий вариант меню, предполагающий, что единственной добавкой будет кефир. Однако длительность такой диеты небольшая.

Диета Готовим Творог. Топ-20 вкусных и полезных ПП-рецептов из творога для похудения

Преимущества и недостатки творожной диеты

Считается, что творог способствует уменьшению калорийности пищи и сжиганию жировой ткани. Действительно, этот продукт - очень полезный, он содержит множество витаминов и минералов: магний, железо, кальций, витамины группы A, B, E, P. Каждый из этих элементов жизненно необходим организму, не говоря уже о белках! Но есть нюанс: все эти преимущества в большей мере относятся к обычному домашнему, не обезжиренному творогу, тогда как реклама и производители продуктов питания стараются продать обезжиренный. Да и большинство рецептов похудения требуют именно обезжиренной пищи.

Во-первых, большинство полезных компонентов, включая витамины и аминокислоты, так необходимые нашему телу - жирорастворимые. Поэтому, когда производитель обрабатывает творожную массу, чтобы удалить из нее жиры, вместе с жирами из пищи улетучиваются и полезные компоненты.

Во-вторых, жиры сами по себе – ценные компоненты. Нарушение сбалансированного состава продукта приводит к худшему его усвоению: за отсутствием жиров кальций и фосфор просто не усваиваются. В целом это не проблема, когда есть другие источники фосфора и кальция, но особенности диеты для похудения таковы, что другого источника минералов у вас, скорее всего, не будет. Разве что вы принимаете их в капсулах. Так что говорить об особой пользе обезжиренного творога - лукавство или бессознательное преувеличение. Его польза ограничивается чувством насыщения и уменьшением объема талии.

Однако и с объемом талии все не так просто: сбросив избыточные килограммы за 3 дня или 2 недели, со временем вы наберете их снова. Беспощадная медицинская статистика утверждает: только 13% людей, похудевших с помощью диеты, сохраняют вес. Остальные снова полнеют, а то и набирают сверх того, сколько весели, когда урезали свое меню.

Все быстрые решения - кратковременные. Если вам нужно любой ценой сбросить несколько килограммов за 3 дня, диета на твороге поможет. Но чтобы потерянные килограммы после этого не вернулись, надо грамотно выйти из диетического рациона, сбалансировать питание и заниматься спортом хотя бы трижды в неделю. Однако если вы сбалансируете рацион, займетесь спортом, будете высыпаться и откажетесь от алкоголя, вы и так сбросите вес, без всякой творожной диеты. Разве что произойдет это не так быстро, но ведь и за результаты волноваться не придется!

Диета Готовим Творог. Творожная диета

Противопоказания

  • Непереносимость лактозы. Если вы не можете есть молочные продукты без того, чтобы не возникло пищевое расстройство, диета на твороге - не для вас.
  • Пониженный гемоглобин, железодефицитная анемия. Сесть на строгую диету, когда организм нуждается в полноценном питании – безотказный способ усугубить анемию до состояния, когда начнут выпадать волосы.
  • Беременность и период кормления грудью. Ограничение в пище в этот период могут нанести непоправимый вред и матери, и ребенку.
  • Хронические болезни пищеварительной системы. Если вы можете из собственного опыта сообщить, какой гастроэнтеролог в городе - лучший, скорее всего, именно этот врач и выдавал вам рекомендации по питанию. Их и придерживайтесь или, по крайней мере, согласуйте свои действия с врачом.
  • Наличие любых острых заболеваний. Период болезни - неподходящее время, чтобы ограничивать себя в еде; это время, когда организму наоборот нужно усиленное питание для восстановления. Корректируйте рацион только после согласования с лечащим врачом.

Варианты творожной диеты

Вариантов творожной диеты много, поэтому вы можете выбрать тот, который соответствует вашим задачам. Старайтесь без необходимости не прибегать к жестким версиям рациона, рассчитанным на 3-5 дней, поскольку они создают стресс для организма. Это может быть чревато проблемами с пищеварением и развитием "привыкания" к диете в будущем, когда даже при очень ограниченном рационе вес не будет снижаться.

Кефирно-творожная

Если по какой-то причине нужно сбросить несколько килограммов, можно остановиться на самом аскетичном варианте творожной диеты, но ограничения должны длиться не дольше 5 дней. Большинство выбирают 3 дня. Рецепт суровый, как и всякая монодиета: в сутки разрешается съедать только 500 граммов обезжиренного творога и выпивать литр кефира. Эта порция разделяется на 5 приемов пищи, и сверх кефира с творогом нельзя есть ничего, но можно пить чистую воду, отвар шиповника, зеленый чай без сахара. Один раз в день можно побаловать себя чашечкой кофе или черным чаем без сахара. Слово "сахар" на эти три дня придется забыть. Это строгий вариант для быстрой потери веса, но можно выбрать и менее строгую диету на твороге.

Диета Готовим Творог. Что можно приготовить из творога для худеющих, рецепты диетических блюд

Творожно-овощная

Это более мягкий вариант рациона для похудения, он рассчитан на 14 дней. Творожная порция в сутки - 300 граммов, зато можно съедать до 500 граммов овощей: морковки, помидоров, огурцов, капусты, кабачков. Продукты употребляются раздельно: на завтрак и обед - нежирный творог без добавок, на второй завтрак, полдник и ужин - овощи. Важно пить достаточно жидкости: от 2 до 3 литров в сутки. Можно пить не только воду или отвары трав, но и слабый кофе или чай без сахара.

Лучше всего есть овощи свежими, но если они надоели или просто кажутся не слишком аппетитными в необработанном виде, разрешается запечь их в духовке или протушить. Главное - не добавляйте специй и соли. Как вариант: приготовьте салат без соли, но с добавлением растительного масла. Есть можно все овощи, включая экзотические, единственное исключение - картошка. Она не совместима с этим рационом, и дело даже не в том, что картошка не поспособствует потере веса: в сочетании с творожным меню она приведет к пищеварительным проблемам.

Фруктово-творожная

Этот вариант меню рассчитан на 5-7 дней. Творожная порция в сутки - 400 граммов, причем в нежирный домашний творог нужно добавить пшеничные отруби, предварительно запарив их в кипятке. Также можно добавлять фрукты, ягоды, мед. Утром и вечером следует выпивать по стакану ряженки или кефира.

Существует еще одна версия фруктовой диеты: творожно-яблочная. Суточное меню включает 200 грамм нежирного творога, 2 кг яблок зеленых сортов, полтора литра воды или несладкого чая. Все это делится на 5 порций, однако питаться так долго не следует - не больше пары дней. Это хорошее решение для разгрузочного дня, но не для долгосрочного рациона.

Диета Готовим Творог. Популярные и эффективные диеты на твороге

Правила выхода из диеты

Выход из диеты - ответственный этап, который способен либо закрепить эффект, либо привести к расстройствам пищеварения и быстрому набору веса. Допустим, вы придерживались диетического рациона минимальные 3 дня. Когда истечет последний день, не бросайтесь к холодильнику за котлетой и шоколадом, но добавляйте углеводы в рацион постепенно. Если вы сидели на одном кефире и твороге, углеводы придется добавлять по 20 граммов в сутки. Иначе все они превратятся в организме не в энергию, а в жировую ткань.

К тому же углеводы на выходе из диетического режима - это не булочки и пирожные, а гречка, овощи и фрукты. Добавляйте их в рацион постепенно. От сдобы, сладкого и алкоголя лучше отказаться на 2 месяца - это в идеале. Но поскольку между вами и стремлением к идеалу могут встать праздники, юбилеи, корпоративы, свадьбы, постарайтесь продержаться без сладостей и алкоголя хотя бы месяц. Это необходимо, чтобы не набрать потерянный вес сразу же. Также, чтобы поддержать результат, следует каждую неделю устраивать разгрузочные дни - для этого подойдет яблочно-творожный вариант рациона.

Бывает, что ограничение в пище не дает нужного эффекта. Вы неделю просидели на жесткой монодиете, а весы показывают все те же цифры. Причин может быть несколько. Первая - заболевания эндокринной системы. Например, если у вас метаболический синдром, и вы не принимаете и не принимали лекарств, ограничения в пище сами по себе не помогут нормализовать вес. Вторая возможная причина - "привыкание". У людей, которые слишком часто ограничивали себя в пище, организм со временем перестает терять вес при очередном диетическом рационе. Наконец, не пытайтесь увеличить длительность диетического периода, если не похудели за несколько дней. Затягивание творожной монодиеты может быть вредным для почек.

Если вас не устраивают методы данной диеты, или у ас нет времени готовить, и вы хотите получить быстрый результат без вреда для здоровья, тогда выбирайте нашу продуманное и полезное меню для похудения на неделю:

с 29.06.2020 по 05.07.2020Каша овсяная с малиновым джемом 250гСостав: овсяные хлопья, агар агар, малина, стевия, кокосовое молокоСостав: творог, мука цельнозерновая, разрыхлитель, стевияПицца Италия на куриной основе 250гСостав: куриное филе, фарфалле, яйцо, соль, томаты с/с, сыр легкий 25%, томаты, перец болгарский, маслины, соусМорковный крем-суп с фасолью 200гСостав: морковь, лук, соль, кокосовые сливки, фасоль, овощной бульон Треска, запеченная с лечо из овощей 250гСостав: треска, кабачок, перец сладкий, баклажан, лук, томаты, морковь, кукурузная мука, специи, томатный соус

Источник: https://letbefit.ru/blog/dieta-iz-tvoroga-dlya-pokhuden/

Творожная диета, секреты похудения на твороге

Диета Готовим Творог.

Творожная диета считается одной из самых безопасных и эффективных. Соблюдая все рекомендации, вы сможете похудеть без вреда для организма. Как и все моно диеты, диета на твороге не должна длиться дольше недели. Если вы не можете сидеть на моно компонентных диетах, вам подойдет творожная диета на 4 недели Магги, которая имеет разнообразный рацион. Помимо пользы для фигуры, творог очень полезен для здоровья зубов, волос, ногтей и костей. Эффективнее всего диеты действуют на организм при правильно подобранном рационе. Выбрать схему соблюдения и меню творожной диеты вам поможет эта статья.

О пользе творога

Творог известен много лет и его польза не вызывает сомнений. Его белок не уступает по своим качествам белку в мясе и рыбе. В этом продукте содержится набор незаменимых аминокислот. Он богат на казеины- источники доступного кальция и фосфора. Метионин в его составе способствует эффективному расщеплению жиров. В составе этого продукта много витаминов и микроэлементов, а также молочного сахара лактозы.

Диета Готовим Творог.

Витамин А в его составе участвует в регуляции обмена веществ, витамин Е– антиоксидант, придающий клеткам организма устойчивость к внешним факторам. Витамин D регулирует процесс усвоения кальция, витамин Р организмом человека не вырабатывается, а потому его содержание в этом кисломолочном продукте еще более значимо. Этот витамин способствует укреплению стенок сосудов, замедляет ритм сердца.

Порция этого продукта содержит суточную норму железа, кальция и белка для организма человека. Эти качества сделали его незаменимым продуктом в диетическом питании, косметологии и народной медицине.

Выбираем творог для диеты

Если вы решили кушать творог для похудения, нужно знать, какой продукт выбрать. Обычно на полках магазинов мы выбираем один из следующих продуктов:

  • Зерненый творог. Диетологи считают его самым легкоусвояемым. Его рекомендуют употреблять спортсменам, культуристам, людям с большими физическими нагрузками. Нейтральная кислотность позволяет употреблять его людям с заболеваниями желудка. Это идеальный творог для похудения.
  • Обезжиренный. Он готовится из обезжиренного молока. Этот продукт быстро усваивается организмом, но ученые считают, что длительное употребление обезжиренного творога приводит к ухудшению здоровья человека, в частности к ломкости волос, ногтей, потере зубов. Отсутствие в этом продукте жиров делает его не самым лучшим выбором для диет, длящихся более 2 дней. Если вы хотите сделать разгрузочный день, вы можете выбрать обезжиренный продукт для его употребления в этот день.
  • Творожная масса. Это тщательно перетертый творог с добавлением кусочков кураги, изюма, чернослива, цедры, ароматизаторов, сахара и сливочного масла. Полезность этого продукта не уступает классическому творогу, так как он не проходит никакую дополнительную температурную обработку. Многие предпочитают творогу именно творожную массу за вкусовые качества. Жирность этого продукта зависит от жирности творога, на основе которого она сделана. Если вы выбираете этот продукт для диетического питания, выбирайте массу 4-6% жирности.

Диета на твороге будет давать максимальный результат и пользу для организма, если вы выберите продукт с жирностью 4-5%. Обезжиренный творог лишит ваш организм необходимых жиров, а слишком жирный не даст ожидаемого эффекта.

Диета Готовим Творог.

Преимущества похудения на твороге

Употребление этого кисломолочного продукта имеет следующие достоинства:

  • укрепление зубов, ногтей и волос;
  • улучшение микрофлоры кишечника;
  • профилактика остеопороза;
  • улучшение работы нервной системы;
  • ускорение обмена веществ;
  • длительное насыщение организма.

Выбираем самостоятельно индивидуальную схему питания

Творожная диета для похудения имеет множество схем. Можно воспользоваться одной из разработанных диетологами инструкций, а можно составить рацион своими руками. Главным достоинством любой из этих методик является высокая эффективность в сочетании с безвредностью. Какую схему бы вы ни выбрали, помните, что творожная диета оказывает выраженное мочегонное действие, поэтому важно соблюдать водный баланс. Выпивайте не менее полтора-два литра чистой воды в день.

Строгая творожная моно диета на 3 дня- правила и меню

Если вам нужно срочно сбросить несколько килограммов, к примеру, чтобы влезть в старое платье, вам подойдет творожная диета на 3 дня. Моно диеты считаются наиболее агрессивными для организма, поэтому и сидеть на ней не рекомендуется более указанного срока. Отзывы худеющих говорят о ее высокой эффективности, ежедневно может уходить до килограмма лишнего веса.

Меню должно состоять исключительно из творога. Дневная норма продукта зависит от его вида и жирности. Так, обезжиренного творога можно съесть до пол килограмма, а жирного домашнего всего 300 грамм. Весь объем продукта нужно разделить на 5 частей– 5 приемов пищи.

Чтобы не допустить обезвоживания организма, старайтесь пить как можно больше жидкости. Разрешен зеленый несладкий чай, минеральная вода, вода без газа. Творожная диета на 3 дня требует большой силы воли и выдержки. Чтобы она прошла легче, рекомендуется подготовить свой организм заранее, сократив порции пищи.

Кисломолочная неделя- преимущества и рацион

Диета Готовим Творог.

Эта творожная диета на 7 дней является более мягким вариантом, чем вышеописанная. Помимо творога в рацион добавляется кефир, полезность которого только усиливает положительный эффект от данного режима питания.

  • Меню творожной диеты на каждый день состоит из пол килограмма творога 7-9% жирности и 1 литра 1% кефира. Это количество пищи нужно разделить на 5 приемов. Старайтесь кушать через равные промежутки времени.
  • В промежутках между приемами пищи можно пить воду и несладкий чай.
  • Нестрогая творожная диета для похудения не запрещает употреблять в качестве добавки к основному продукту фрукты, мед, корицу, изюм. Вы даже можете добавить к творогу высококалорийный банан или мед. Более того, фрукты способствуют выведению из организма шлаков. Но помните, что эффективность похудения напрямую зависит от вашего рациона. Благодаря высоким питательным свойствам этих кисломолочных продуктов, худеющие зачастую сами отказываются от добавления к творогу и кефиру добавок.
  • Не запрещается готовить творожные запеканки и фруктовые салаты с этим кисломолочным продуктом.

Выбирая кефир, обращайте внимание на его дату изготовления. Рекомендуется брать кефир не старее 3 суток со дня выпуска, иначе он будет оказывать скрепляющее действие. Творожная диета на 7 дней позволяет сбросить до 6 кг лишнего веса.

Худеем за месяц- система Магги

Диета Готовим Творог.

Магги- творожная диета на 4 недели широко известна среди женщин, желающих распрощаться с лишним весом.

  • Чтобы похудеть по этой системе, нужно пошагово самой себе составить низкокалорийный рацион, в котором не должны присутствовать сладкие фрукты, картофель, бобовые, а в напитках запрещены подсластители.
  • В меню включены простые в приготовлении в домашних условиях блюда, такие как овощные салаты, отварное мясо, паровая рыба.
  • На завтрак нужно съедать около 150 грамм творога, обед и ужин состоит из простых отварных белковых продуктов.

Преимуществом системы Магги является то, что вы не будете ощущать голод. Творожная диета на 4 недели позволяет сбросить около 7 кг без кардинальных ограничений для организма.

Выход из диеты

Диета Готовим Творог.

Эффективность такого творожного похудения сочетается с пользой для организма. Но важно правильно выйти из диеты, чтобы потерянные килограммы не вернулись обратно ускоренными темпами. Чтобы сохранить результат как можно дольше, сначала рекомендуется поэтапно ввести в меню крупы, а уже позже нежирное мясо. Постарайтесь не употреблять сладости в течение 2 недель после завершения диеты.

Видео: отзывы о творожной диете “Магги”

Источник: https://mymednews.ru/tvorojnaia-dieta-sekrety-pohydeniia-na-tvoroge/

Поделиться этой записью: