Рис исключать при похудении

Содержание

Можно или нет есть рис при похудении, диетические сорта с рецептами для приготовления

Для тех, кто желает избавиться от лишнего веса, актуальна тема похудения на рисовой диете. Есть два разных мнения о пользе или вреде зерновой культуры для уменьшения массы тела. Влияет злак на борьбу за стройность, что действительно происходит при употреблении в пищу? Можно ли есть рис при похудении длительное время?

Рис Исключать При Похудении. Можно ли есть рис при похудении?

Преимущества злаковой культуры

В странах Востока, Азии, Средиземноморье рис занимает одно из главных мест в рационе питания. Благодаря совмещению в обычном меню зерновой культуры с овощами, белковой пищей жители в общей массе преимущественно стройные. Традиционно восточное меню обязательно включает морепродукты. Питание не является единственным фактором, способствующим отсутствию лишних килограмм у жителей региона. Кроме этого, влияние оказывают:

  • постоянное движение в течение дня;
  • малые порции в обеденное и вечернее время;
  • здоровая психика.

У злаковой культуры есть неоспоримые достоинства:

  • низкая калорийность;
  • витамины группы В, лецитин укрепляют ЦНС и стимулируют деятельность мозга;
  • благодаря абсорбирующим свойствам риса уходит лишняя влага, быстрее идут обменные процессы.

Внимание! Специалисты рекомендуют употреблять диетические блюда из риса как компонент рациона для похудения, но с индивидуальным подходом.

Польза риса для похудения

Почти 100 лет назад (1939 год) разработана специальная система, позволяющая скинуть вес на злаке. Основное предназначение риса при диете заключалось в нормализации АД и работы почек. Прошло время, появились сведения о пользе питания для обмена веществ и снижению массы тела.

Нужно придерживаться специальных ограничений в суточном потреблении калорий. Почти до нуля снижают употребление жиров и уменьшают количество белковой еды. Рис при похудении рекомендуют сочетать с продуктами: свежие овощи, фрукты, чай на травах.

Длительное время ограничивать организм нельзя, могут произойти осложнения со здоровьем. Переход от рисовой каши к привычной еде грозит в дальнейшем быстрым набором утраченных килограммов и появлению избыточного веса. Только строгое следование рекомендациям — подсчет калорий и ограничение количества крупы может удерживать массу тела.

Зерновая культура имеет ряд достоинств. Она подобно губке усваивает токсины и тяжелые металлы, приводит в норму процессы пищеварения. Проблема состоит в том, что нужно употреблять не любой рис, чтобы не мешать похудению.

Важно! Можно ли рис на диете использовать часто? Ответ отрицательный, похудение неустойчивое.

Состав рисового зернышка

В составе семечка три компонента:

  1. Оболочка. Основное предназначение — защита. Состоит из минеральных веществ, клетчатки и антиоксидантов.
  2. Зародыш. В составе биологически-активные соединения (углеводы, жиры, витамины, антиоксиданты).
  3. Эндосперм. Находится в центре, в нем присутствуют белок и соединения крахмала.

Востребованный и популярный — белый рис, на втором месте бурые сорта злака. Главное отличие между ними в строении. В коричневом семени есть оболочка с зародышем, благодаря которым больше клетчатки, антиоксидантов и питательных веществ. Бурые сорта полезней, но у них ограниченный срок хранения. Белое зернышко состоит из чистого эндосперма. Оно вкуснее, может длительно храниться.

В количественных показателях в коричневом рисе содержится:

  • меньше углеводов, чем в белых сортах зерна (24 и 29 грамм соответственно),
  • 55% суточной нормы марганца (против 19% у белого риса);
  • больше магния — почти в 4 раза;
  • присутствует чуть клетчатки и жиров (в белом их нет вообще).

В обоих видах злака примерно равное количество селена, но в белых сортах значительно больше содержание белка (27 и 2 грамм). За счет высокого гликемического индекса у белого круглого зерна после употребления каши резко поднимается сахар в крови. Длиннозерновые сорта более ценны, в них содержится резистентный крахмал. Он полезен в целом для здоровья и для похудения.

В бурых сортах больше соединений, обладающих антиоксидантными свойствами. Нужно понимать, что цвет зернышек не всегда определяет гликемический индекс. За это отвечают соединения — амилаза, амолопектин. У последнего показатель выше. Белый сорт басмани имеет меньший индекс, чем коричневый рис с короткими семенами.

Рис Исключать При Похудении. Можно или нет есть рис при похудении, диетические сорта с рецептами для приготовления

Можно ли есть рис на диете?

Употреблять злак в целях сбрасывания веса возможно, но в небольших количествах. Точное следование средиземноморскому или восточному рациону питания в условиях России сталкивается с трудностями. Отсутствует ряд продуктов (специи, морская живность, некоторые овощи). Нет традиций и соответствующего образа жизни. Постоянное употребление рисовых блюд предполагает отсутствие привычных дневных трапез с обилием еды.

В Японии, Китае злак употребляют повсеместно. Сочетание риса, белков и пищи, богатой клетчаткой положительно влияет на организм азиатов. Но в крупных мегаполисах жители чаще вынуждены вести менее подвижный образ жизни. Рис они употребляют с калорийными соусами, что приводит к отложению лишних килограммов.

В последнее время появились проблемы с весом там, где исторически было преобладание людей со здоровым телосложением. Еда стала более питательной при недостатке физической активности. Сидячий образ жизни в замкнутых пространствах у компьютера негативно влияет на здоровье. Результат плачевный — большое количество людей с избыточными килограммами.

Рис — диетический продукт или нет?

Для получения результата от употребления злаковой культуры нужно соотносить:

  • исходный вес;
  • физические данные;
  • наличие хронических патологий.

Прежде чем приступать к диете, лучше проконсультироваться у врача о возможных последствиях. Сила воли субъекта играет важную роль. Постоянное ограничение списка разрешенных продуктов несет определенные сложности. Монодиета всегда сложна. Мнение специалистов о полезности белого или бурого риса при похудении совпадает. Только как часть сбалансированного питания можно рассматривать будущую диету.

Желательно не употреблять белые сорта, значительно полезнее коричневый или красный рис. В них больше ценных веществ и меньше калорий. При этом нужно ограничить объем соли или полностью исключить ее из меню. Отказываться на длительный срок от натрия хлорида категорически нельзя, чтобы не нарушить равновесие систем в организме. Необходимое условие – поступление воды минимум два литра за сутки.

Диетический рис без добавления других продуктов более двух-трех дней использовать нежелательно. Отказ от целого ряда питательных веществ вызовет:

  • голодный обморок;
  • депрессивное состояние;
  • частые головокружения;
  • увеличение выработки кортизола — гормона стресса.

Для предотвращения негативного влияния нужно дополнительно употреблять витаминные и минеральные комплексы. В противном случае могут возникнуть проблемы с нервной системой, здоровьем зубов и состоянием волос.

Рис или гречка: что полезней и как выбрать?

Из двух злаков однозначно полезней гречиха. В ней содержится целый ряд ценных элементов:

  • клетчатка;
  • белок;
  • биологически полезные соединения.

На заметку! Гликемический индекс у гречневой крупы значительно ниже, чем у риса. Для желающих похудеть можно смело включать полезную крупу в рацион.

Рис Исключать При Похудении. Рисовая диета: 10 кг за неделю. Супердиета для похудения

При каких заболеваниях можно или нет рис при похудении?

Отварная крупа прекрасно усваивается, но если желудок слабый, такая пища будет тяжелым испытанием для него. При выборе способа сбросить лишний вес нужно помнить, что даже полезный коричневый рис нельзя включать в меню:

  • с хроническими патологиями кишечника и желудка;
  • при вирусной инфекции или гриппе;
  • во время вынашивания и кормления ребенка;
  • при патологиях почек и печени.

Внимание! Можно ли рис при похудении при болезнях сердца? Категорически нет, долгая диета вымывает соли калия, что опасно для пациентов с заболеваниями сердца. Малое количество белков приведет к уменьшению массы мышц вместо жировых отложений.

Как можно кушать рис при похудении?

При разумном сочетании злака с другими продуктами можно достичь ощутимых результатов. Но это не быстрый способ уменьшения веса. Приведем популярные варианты питания:

  1. Строгая диета. В качестве добавки к рису используют фрукты, овощи. Низкокалорийное меню способствует уменьшению веса. Вес может вернуться после снятия ограничений в наборе продуктов.
  2. Щадящий способ. В дневном меню — белковая пища (куриное мясо, рыба, яйца). Если не нарушать состав продуктов, вес уходит постепенно и затем фиксируется.
  3. Экспресс-метод. Если требуется за 72 часа похудеть до 5 кг, нужно употреблять малые порции отварного риса. Добавки разрешены в виде фруктов или овощей раздельно. Бананы, инжир и картошку включать нельзя. Из овощей добавляют морковку, капусту, помидоры, свеклу.
  4. Сложный вариант диеты. Длительность — 7 дней, результат до 6–8 кг. Рис, сваренный без соли (300 грамм в готовом виде), поделить на 3 порции. Между едой пьют зеленый чай, воду. Норма на день 3 яблока. К четвертому дню расширяют обед добавкой кусочка куриного отварного мяса, на ужин ложка меда.
  5. Семидневка с рисом. Кроме сваренного риса и кисломолочных продуктов, ничего не разрешено. Этот способ подходит для настойчивых и терпеливых.

Какой рис можно есть при похудении без боязни? Диетологи рекомендуют между длиннозернистым и круглым выбирать первый вариант. Коричневые сорта полезнее и питательнее, чем белые. Злак удобен отличной совместимостью с овощами, фруктами, мясными и рыбными блюдами. Используя варианты диет, можно похудеть за короткий срок.

ВАЖНО! Статья информационного характера. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://Temapenza.ru/poxudenie/mozhno-ili-net-est-ris-pri-poxudenii-dieticheskie-sorta-s-receptami-dlya-prigotovleniya/

Можно ли есть рис при похудении

Большинство женщин не знают, можно или нет рис при похудении. А также чем полезна или вредна рисовая крупа для организма. Ниже подробно разберемся в этом вопросе.

Общая информация о рисе

Привычная нам крупа представлена на прилавках магазинов несколькими видами. Чаще это белый или коричневый бурый рис. В свою очередь белая крупа делится на длиннозерновую и круглую. Все виды риса богаты минералами, витаминами, клетчаткой, антиоксидантами. Большую популярность среди хозяек имеет именно белый рис ввиду более выгодной стоимости.

Рис Исключать При Похудении. Рис при похудении можно или нет?

Чтобы понять, какой рис можно есть при похудении, нужно разобраться в строении крупинок обоих видов. Биологически одна крупинка риса состоит из таких элементов:

  • Защитная верхняя оболочка. Она содержит минералы, полезную клетчатку и антиоксиданты.
  • Маленький зародыш, который заключен под оболочкой. Именно в нём сосредоточены жиры, белки, углеводы, и другие полезные для организма вещества.
  • Эндосперм. Это самая центральная часть зародыша. Как правило, она сосредотачивает в себе крахмал и белок. Последний в небольшом количестве.

С точки зрения полноценного строения правильным является именно коричневый рис. В нём имеются все перечисленные выше компоненты. Белый же рис – это эндосперм в чистом виде. То есть он состоит исключительно из белка и крахмала. Все остальные микроэлементы содержатся в нём в минимальных количествах. При этом белый рис хранится дольше бурого, а готовится гораздо быстрее.

В свою очередь белый сорт риса бывает круглым и длинным. Круглые зернышки обладают большей клейковиной и быстрее развариваются. Идеально подходят они для молочных каш. К тому же круглый рис способствует быстрому повышению сахара в крови. Длиннозернистый рис более рассыпчатый. Гликемический индекс у него значительно ниже. Такая крупа находится на втором месте по полезности для худеющих после бурого риса. Именно длиннозерновой белый рис при похудении можно кушать без опасений для фигуры.

Рис Исключать При Похудении. Диета на рисе: для похудения и детокса

Интересно: Бурый рис для похудения

Соотношение полезных веществ для белого и бурого риса

Если внимательно изучить концентрацию полезных микроэлементов в обоих видах крупы, то мы увидим такие данные для коричневого и белого риса соответственно:

Рис Исключать При Похудении. Какой рис самый полезный для похудения

  • Калорийность – 112 и 130;
  • Белки – 2 и 27 г;
  • Углеводы — 24 и 29 г;
  • Жиры – 1 и 0 г;
  • Клетчатка — 2 и 0 г;
  • Магний – 11% и 3% от дневной нормы;
  • Марганец — 55% и 19%;
  • Селен — 15% и 11%.

Важно: по количеству полезных для организма веществ более предпочтителен именно бурый рис.

Что говорят ученые о рисе и его пользе для худеющих

Учёные всего мира разобрали виды риса по его полезности для организма человека.

Рис Исключать При Похудении. Можно ли есть рис при похудении, виды рисовых диет

Белый рис

Считается, что он самый токсичный для человека. Учёные выявили, что при фасовке такой крупы используется тальк. Он способствует длительному хранению зёрен. В свою очередь большое количество талька приводит к раку желудка. Перед употреблением такой рис нужно обязательно тщательно мыть.

Рис Исключать При Похудении. Можно ли есть рис при похудении

Доказано, что если кушать белый рис больше шести раз в неделю, то рано или поздно это приведёт к сахарному диабету второго типа. Все дело в том, что рис имеет сравнительно высокий гликемический индекс. Около 70. При этом круглозерновая крупа состоит из амилопектина, который более вреден для человека. Длинное же зерно состоит из амилозы. Она имеет меньший гликемический индекс. Поэтому длинный белый рис представляет меньшую опасность для человека.

Рис бурый нешлифованный

Коричневая крупа богата такими элементами:

Рис Исключать При Похудении. Похудение на рисовой диете - варианты меню на неделю и 3 дня, польза риса для очищения организма

  • Калий. Он крайне важен для работы сердца. Параллельно выводит излишки жидкости и снимает отечность.
  • Клетчатка. Устраняет чувство голода и нормализует стул.
  • Витамины группы В. Полезны для работы центральной нервной системы и укрепления иммунитета.
  • Магний. Также необходим центральной нервной системе и защищает от развития сахарного диабета.
  • Растительные масла. Они регулируют концентрацию холестерина в крови.
  • Белок, который легко усваивается организмом.

Важно: в 100 г бурого сухого риса (крупы) содержится всего 360 ккал. Но когда мы варим кашу, крупа увеличивается в объёме. А это значит, что на 100 г разваренного бурого риса приходится уже всего 100 ккал.

Рис Исключать При Похудении. Худеем — цель!

Черный рис (дикий)

Это самый дорогой из видов представленной на рынке крупы. По-настоящему он является зерном водного растения Цицании. Чёрный рис собирается вручную. От этого столь высокая его цена. Важно знать, что калорийность чёрного дикого риса всего 101 ккал на 100 г сухой крупы. И она уменьшается почти в два с половиной раза при варке каши. То есть, употребляя готовые блюда из чёрного риса, вы получаете на 100 г всего около 50 ккал. К тому же дикий чёрный рис содержит 18 аминокислот, медленные углеводы, цинк, марганец и фолиевую кислоту.

Красный рис

Такую крупу можно встретить в обычных магазинах редко. Но если вам посчастливится найти этот вид риса, то знайте, что он богат растительными пищевыми волокнами, марганцем и железом. К тому же в красном рисе содержится процианидины. Это вещества, которые защищают от воздействия свободных радикалов, способствует быстрому похудению. Также они предотвращают риск развития онкологии и сахарного диабета.

Рис Исключать При Похудении.

Интересно: Правильное питание для похудения: меню

Как правильно есть рис

Итак, мы выяснили, в чем основная польза бурого, красного, чёрного и белого длиннозернистого риса для организма человека. Оптимально, если худеющий будет включать в рацион небольшие порции перечисленных видов готового риса в количестве 150-200 г в день. Не стоит делать упор на рисовую кашу, соблюдая диету.

Крупа для употребления должна быть слегка недоваренной. Желательно готовить её только на воде. Молоко, сливки, и прочие жидкости увеличивает калорийность готового блюда.

Рис Исключать При Похудении.

Не стоит сдабривать кашу маслом, сахаром. Если уж очень невмоготу, можно немного присолить блюдо.

На диете разрешается сочетать рис с отварной морской рыбой, белым мясом курицы или индейки, нежирным сыром, орехами, некрахмалистыми овощами или свежей зеленью.

Рис лучше кушать утром или, в крайнем случае, до обеда. Поскольку он является углеводистым продуктом.

Рис Исключать При Похудении.

 

Теперь вы знаете, можно или нет рис при похудении.

 

Напишите в комментариях: А как вы относитесь к рису при похудении?

 

17.09.2019

Источник: https://topbodies.ru/kakoy-est-ris-pri-pohudenii/

Рис при похудении можно или нет?

Своей популярностью рис во многом обязан странам Восточной Азии, где он является основным продуктом питания. Жители Японии и Китая отличаются стройным телом, питаясь преимущественно белыми сортами злаковой культуры.

Однако это касается только тех азиатов, которые трудятся на свежем воздухе и скромно питаются в течение дня. В традиционном восточном меню рис сочетается с обилием морепродуктов и специями. Однако жители мегаполисов ведут сидячий образ жизни и едят рис вместе с соусами, содержащими массу калорий.

Такой подход ведет к накоплению нежелательных килограммов, поэтому доктор Ковальков (диетолог, автор книг по похудению) советует исключить обработанное шлифованное зерно из рациона. Это касается рисовой лапши, бумаги, муки и прочих продуктов промышленного производства.

Между тем, рис обладает многими достоинствами. Он как губка впитывает токсические соединения и тяжелые металлы, нормализует пищеварительные процессы. Важно выбрать «правильный» рис, тогда он не помешает процессу снижения веса.

Какие виды риса можно при похудении, а какие нет?

Белый

Возможно, это удивит потребителей, но белый шлифованный рис обладает токсичными свойствами. При упаковывании его покрывают тальком, а это вещество оказывает канцерогенное действие.

По мнению ученых из Японии, употребление белого риса ведет к раку желудка. Было обнаружено, что злокачественные клетки были покрыты этим веществом.

Другое масштабное исследование проведено американскими учеными. Они изучали рацион более 190 тыс. людей и пришли к выводу, что прием белого риса 5 раз в неделю и более ведет к развитию диабета 2 типа.

По мнению автора исследования доктора Ки Сун, не будет ничего страшного, если время от времени включать в меню блюда из белого риса. Однако злоупотребление продуктом ведет к нарушению обмена веществ. Причина заключается в высоком гликемическом индексе, который составляет 70 единиц.

Читайте также:
Помогут ли мюсли похудеть?
В чем вред сахара?
Что стоит есть перед тренировкой?

Однако не все сорта белого риса столь опасны. Наиболее вредными для фигуры и здоровья признаны круглые короткие зерна, которые быстро расползаются во время варки. Они содержат углевод амилопектин с высоким гликемическим индексом. Диннозерновой рис состоит из амилозы — углевода с более низким гликемическим индексом, а также содержит резистентный крахмал. Такая крупа полезна для здоровья и в меньшей степени способствует ожирению.

Полезные свойства крупы зависят от сорта и степени обработки зерен.

Коричневый нешлифованный

Зернышки бурого риса покрыты оболочкой, содержащей полезные для организма вещества. В его составе можно найти:

  • Клетчатку, которая помогает очистить организм, создает чувство сытости;
  • Калий, этот элемент необходим для работы сердечной мышцы, выводит избыток жидкости из организма, устраняет отеки;
  • Витамины группы В;
  • Магний, он помогает предотвратить развитие диабета и нормализует работу нервной системы;
  • Растительный белок, который легко усваивается;
  • Масла, регулирующие уровень холестерина.

Бурый рис насыщен антиоксидантами, защищающими организм от раковых клеток. Он наиболее полезен в период похудения, поскольку имеет меньший гликемический индекс и хорошо притупляет чувство голода.

Энергетическая ценность рисового зерна составляет 360 ккал, однако после варки в 100-граммовой порции каши содержится всего 100 ккал.

Красный

Он меньше употребляется в пищу, чем другие сорта. Однако красная крупа богата железом, марганцем и пищевыми волокнами. В ней содержатся процианидины — вещества, обладающие мощным антиоксидантным действием, именно они придают красный цвет оболочке. Процианидины способствуют похудению, предотвращают диабет и препятствуют раковым заболеваниям.

Черный дикий

Продукт называется рисом условно. На самом деле это зерна водного злакового растения Цицании.

Она растет в Америке, а плоды собираются вручную. Этим объясняется высокая стоимость продукта.

Однако калорийность черного риса составляет 101 ккал, что позволяет его рекомендовать людям с ожирением и диабетом.

Зерна дикого риса содержат медленные углеводы, 18 аминокислот, большое количество фолиевой кислоты, марганца и цинка.

Рисовая каша

Для похудения полезна необработанная крупа, сваренная на воде без всяких добавок. Зернышки должны быть немного недоваренными. Каша насыщает организм полезными веществами, выводит токсические соединения и жидкость. Благодаря обилию клетчатки она избавляет от чувства голода, тем самым помогает пережить недостаток пищи во время диеты.

Если заправить ее ложечкой сливочного масла, не будет ничего страшного, но при похудении лучше этого не делать.

Как употреблять

Можно ли поправиться от риса? Безопасной для фигуры считает порция бурого риса в количестве 150 граммов в день. Делать рисовую кашу основным продуктом рациона не стоит, но 2-3 раза в неделю можно с ее помощью разнообразить меню.

Рис хорошо сочетается с белым куриным мясом, морской рыбой, некрахмалистыми овощами, сыром, зеленью, орехами.

Можно ли есть рис или блюда из него вечером при похудении? Поскольку это углеводный продукт, лучше кушать его на завтрак и обед.

Подведем итоги

Во время диеты нужно принимать в пищу необработанный рис, поскольку очищенное зерно теряет все полезные свойства. Злоупотреблять продуктом не стоит: это приведет к обеднению организма витаминами и минеральными веществами. Достаточно съедать порцию бурого, красного и черного риса 2-3 раза в неделю.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: http://1trenirovka.com/pitanie/ris.html

Поделиться этой записью: