Жкб что это такое диета

Содержание

Диета при желчекаменной болезни: продукты и примерное меню

Желчекаменной болезнью страдает каждый 5-й мужчина и каждая 3-я женщина. Наряду с комплексной терапией, включающей не только медицинские препараты, лекарства, но и хирургическое вмешательство в редких случаях, используется специальная диета (диета при ЖКБ). Что же она из себя представляет? Давайте разбираться!

Ниже рассмотрим: что такое ЖКБ – причины и симптомы заболевания. Узнаем общие принципы лечения болезни, основы и необходимость диеты, а также ее плюсы и минусы. Подробней расскажем: какое должно быть правильное питание при желчнокаменной болезни у женщин и представителей мужского пола. Рассмотрим основные продукты (разрешенные и запрещенные) и примерное меню на неделю. Также рассмотрим режим питания и что можно есть после операции. Представим уникальные рецепты блюд. В завершении предоставим мнения людей и специалистов – отзывы.

Итак, поехали!

Жкб Что Это Такое Диета. Диета при камнях в желчном пузыре

Содержание

Суть заболевания

ЖКБ – медицинский термин, обозначающий трудную в лечении болезнь, которая характеризуется отложение камней не только в желчном пузыре, но и в его протоках.

Если обнаружены камни в желчном пузыре, то диета при обострении может очень помочь, но надо для начала узнать причины и симптомы заболевания.

Жкб Что Это Такое Диета. Диета при желчнокаменной болезни в период обострения и ремиссии

Причины

Что же ведет к этой болезни?

Основной причиной медики считают инфекции, которые приводят к образованию и застою камней в первую очередь в желчном пузыре, а потом в его протоках.

Кроме того, существует ряд сопутствующих поводов к распространению ЖКБ:

  1. Во-первых, генетика. Наследственность всегда играет важную роль. В большинстве случаев у людей, чьи родственники страдали от ЖКБ, есть предрасположенность к этому заболеванию. Им следует тщательней следить не только за питанием, но и за образом жизни в целом.
  2. Во-вторых, гиподинамия. Это следствие малой физической активности. Оно ведет к накоплению холестерина и застою жидкости во всех важных органах человека.
  3. В-третьих, проблемы с ЖКТ. Нарушенные процессы обмена веществ ведут к неправильному функционированию всех органов. Начинаются развиваться различные патологи, одной из которых является ЖКБ.
  4. В-четвертых, неправильная диета может ухудшить плачевное состояние организма.
  5. В-пятых, беременность. Она приводит к нарушению гормональной регуляции практически всех систем организма женщины. Поэтому «положение» может привести к желчекаменной болезни.
  6. В- шестых, зависимость. Любые токсичные вещества нарушают реакции метаболизма, чем способствуют возникновению различных заболеваний.

Если не лечить ЖКБ, то это приведет к плохим последствиям. На ее фоне может развиться:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит;
  • панкреатит;
  • хронические заболевания ЖКТ;
  • онкологические болезни.

Чтобы вовремя начать лечить этот недуг, надо знать его симптомы.

Жкб Что Это Такое Диета. Диета при желчекаменной болезни: продукты и примерное меню

Симптомы

Общие:

  1. Отрыжка после еды с плохим запахом, независимо от принимаемой пищи.
  2. Тяжелые боли в правой части живота (под ребром). Чаще всего она возникает наплывами.
  3. Маленькое пожелтение глазных белков и кожных покровов.
  4. Тошнота и рвота без причины.
  5. Горечь во рту, неприятный привкус. Также неприятный запах.
  6. Увеличение печени.

В более тяжелых случаях может возникать:

  • кожный зуд;
  • интенсивная боль;
  • светлый кал;
  • «пивная» моча с резким запахом.

При указанных симптомах следует срочно обратиться в больницу!

Жкб Что Это Такое Диета. Диета при обострении желчнокаменной болезни

Общие правила

Основные рекомендации:

  1. Следует ограничить употребление лишних жиров, поскольку они только навредят метаболизму больного организма.
  2. Следует брать в свой рацион питания продукты, богатые пищевыми волокнами. Именно такая пища стимулирует нормальную работу кишечника, уменьшить неприятные симптомы и в некоторых случаях развить процесс рассасывания камней.
  3. Поскольку большой объем пищи оказывает сильное давление на прилежащие к желчному пузырю органы, то рекомендуется делать несколько приемов пищи (например, добавлять второй завтрак) с минимальным количеством калорий.
  4. Также не стоит отказываться от жидкости: в сутки надо употреблять до 1,5 литра чистой воды.
  5. Следует сократить применение поваренной соли (не только самого продукта, но и блюд, включающих его).
  6. Запрещается: есть жареную пищу. Вместо нее рекомендуется варенные, тушенные, запеченные или приготовленные на пару продукты.
  7. Следует употреблять продукты, содержащие кальций и клетчатку.
  8. Чтобы не было лишних спазмов, еду и жидкости надо употреблять в теплом виде.
  9. Также не стоит самим принимать решения по поводу увеличения физических нагрузок. Это сделает только врач!

Желчекаменная болезнь — это заболевание, которое без диеты не лечится, а значит, следует знать, какие продукты можно есть.

Необходимость соблюдения диеты

Диета помогает только в том случае, если пациент строго соблюдает все предписания врача. Ведь, она всего лишь помощник для основной терапии.

Жкб Что Это Такое Диета. Диета при желчекаменной болезни

Достоинства и недостатки

Как и любая другая терапия, такая диета имеет свои преимущества и недостатки.

К плюсам относят:

  1. Снижение выраженных симптомов заболевания, полное исчезновение коликов за довольно короткий период времени.
  2. Снижение уровня холестерина в крови.
  3. Снижение лишнего веса.
  4. Нормализация обмена веществ и работы желудочно-кишечного тракта в целом.

Минусы:

  1. Незначительные отклонения приводят к сложным побочным эффектам.
  2. Запрещается употребление большого количества продуктов.

Необходимость магния

Для снижения спазмов желчного пузыря врач может прописать специальные витаминные комплексы и добавки, содержащие магний. Они не вредны, однако «перегибать» с ними нельзя!

Жкб Что Это Такое Диета. Что в себя включает диета при камнях в желчном пузыре и что можно кушать при хроническом каменном холецистите?

Продукты

Рацион питания разнообразен (особенно в диете при желчнокаменной болезни в период обострения).

Разрешенные

Из хлебобулочных изделий:

  • ржаной хлеб;
  • сухарики из пшеницы;
  • крупы и макаронные изделия (мука твердых сортов).

Продукты молочного производства:

  • яйца;
  • сливочное и растительное масло (нерафинированное) в небольших количествах.

Напитки:

  • чаи;
  • компоты;
  • домашние кисели.

Разрешены все овощи, фрукты и ягоды в умеренных количествах.

Жкб Что Это Такое Диета. Правила диеты во время ремиссии и при обострении желчекаменной болезни

Запрещенные

Запрещены жирные, острые и соленые продукты. Нельзя потреблять алкогольные и газированные напитки. В еду нельзя добавлять кислые продукты.

Ниже будет представлено недельный план питания (пример).

Жкб Что Это Такое Диета. Диета при ЖКБ

Меню на неделю

Итак, в чем заключается диеты при ЖКБ – примерное меню на неделю.

1 вариант

Прием пищи

Питание

Завтрак

· манка (на молоке);

· омлет (на пару);

· чай (слабая заварка с молоком).

Второй завтрак(перекус)

· котлеты (на пару куриные);

· чай;

· гречневая каша с маслом;

· хлеб (1 кусок).

Обед

· суп с рисом и с овощами;

· гречневая каша с отварным филе курицы;

· желе (лучше молочное).

Ужин

· пюре картофельное без масла;

· отварная рыба (нежирная);

· чай с молоком (простокваша).

Жкб Что Это Такое Диета. Правильное питание при образовании камней в желчном пузыре

2 вариант

Прием пищи

Питание

Завтрак

· гречневая каша;

· творожная запеканка;

· чай (слабая заварка с молоком).

Второй завтрак(перекус)

· сладкие яблоки.

Обед

· суп с овощами;

· тушеные овощи с паровым мясом;

· разбавленный компот из сухофруктов.

Ужин

· отварная картошка с нежирной рыбой;

· запеченные морковные котлеты;

· чай (слабая заварка).

Жкб Что Это Такое Диета. Диета при желчекаменной болезни у мужчин и женщин — состав продуктов, основные правила

Меню после операции

Если нужно хирургическое вмешательство, то рацион питания будет в разные периоды разнообразным:

  1. В первые часы после операции вообще ничего нельзя есть и пить.
  2. В первый день можно пить отвары трав, слабозаваренный чай.
  3. На вторые сутки можно употреблять кефир, компоты.
  4. Через день можно добавлять овощи, пюре и соки.
  5. Через 2 суток можно разнообразить рацион другими овощами, фруктами и кашами.

Дальше можно составлять разнообразное меню питания, учитывая индивидуальные особенности.

Жкб Что Это Такое Диета.

Рецепты

Здесь будут представлены базовые технологии приготовления некоторых основных блюд.

Картофельный суп

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – сколько потребуется;
  • зелень – по вкусу.

Методика:

  1. Подготовить овощи: помыть, очистить, мелко порезать.
  2. Поставить вариться в холодной воде (примерно полчаса).
  3. За 5 минут до выключения можно добавить зелень.

Жкб Что Это Такое Диета.

Рыба с овощами

Ингредиенты:

  • лук – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • филе нежирной рыбы – 0,3 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • зеленый горошек – 0,1 кг;
  • раст.масло – 1 ст. л.;
  • сыр (твердый) – 0,05 кг.

Методика:

  1. На противень с растительным маслом выложить филе рыбы.
  2. Нарезать овощи, разложить вокруг рыбы. Посыпать зеленым горошком.
  3. Потереть сыр, посыпать его сверху.
  4. Поставить запекаться на 45 минут при температуре 200 градусов.

Жкб Что Это Такое Диета.

Запеченная тыква

Методика:

  1. Тыкву помыть, не очищая от кожуры!
  2. Завернуть в фольгу.
  3. Поставить запекаться до мягкого состояния продукта при температуре в 200 градусов выше нуля.

Перед подачей разрезать на кусочки, вынуть семечки и мякоть. Дополнить блюдо можно нежирным творогом.

Жкб Что Это Такое Диета.

Отзывы

О желчекаменной болезни узнала после болезненных родов. Состояние было тяжелое. К основной терапии врач назначил хорошую диету: буквально через несколько месяцев удалось сбросить до 7 килограммов. Я очень довольна такой системой питания.

Несколько лет у меня было ожирение. На его фоне развилась жкб. По назначению врача стал употреблять лекарственные препараты, а также стал заниматься спортом и сел на диету. Благодаря этому я смог сбросить 15 кг в короткий промежуток времени. Вес продолжает снижаться!

Из-за гормональных нарушений у меня выявили желчекаменную болезнь. Врач назначил особо щадящее питание и комплекс медикаментов. Надо сказать, это помогло! Чему, я собственно, очень рада!

Таким образом, диета – залог успешного лечения желчекаменной болезни!

Жкб Что Это Такое Диета.

Видео

Больше о ЖКБ и диетическом питании вы узнаете из видео.

Источник: https://SuperBody.click/diety/pri-zhkb.html

Правильное питание при образовании камней в желчном пузыре

Диета при камнях в желчном пузыре нацелена на ускорение обмена веществ. Рациональное питание препятствует формированию конкрементов (камней), прогрессированию болезней гепатобилиарной системы – желчевыделительных протоков, печени, пузыря. В рамках диетической программы ограничивается потребление животных жиров, легкоусвояемых углеводов. Для лучшего пищеварения и уменьшения вязкости желчи в рацион вводят продукты с пектином, клетчаткой, липотропными веществами.

Необходимость соблюдения диеты

Нерациональное питание – одна из ключевых причин камнеобразования. Желчнокаменная болезнь (ЖКБ) сопровождается отложением конкрементов в желчевыводящих каналах и пузыре. Они на 90% состоят из холестерола (холестерина) и появляются из-за увеличения вязкости желчи. Чаще диагностируются у людей, которые злоупотребляют мясом, животным жиром.

Диета при желчекаменной болезни нацелена на расщепление холестерола. Она предупреждает камнеобразование и осложнения в виде калькулезного холецистита, механической желтухи и кишечных колик. К положительным эффектам диеты относят:

  • устранение запоров;
  • усиление перистальтики желудка;
  • уменьшение интоксикации;
  • разжижение желчи;
  • поддержание микрофлоры в толстом кишечнике.

Люди с желчнокаменной болезнью должны соблюдать диету в течение всей жизни. Игнорирование правил рационального питания чревато опасными осложнениями, увеличением камней и попаданием их в желчевыделительные протоки.

Общие рекомендации по питанию

У женщин болезни гепатобилиарной системы, в том числе желчнокаменная, обнаруживаются в 3-4 раза чаще, чем у мужчин. Это обусловлено особенностями обмена веществ, гормональным дисбалансом. Чтобы предотвратить осложнения в период лечения, нужно готовить блюда из низкокалорийных продуктов с низким количеством жиров.

Правильное питание при болезнях ЖКТ нацелено на снижение сывороточного уровня холестерола. Людям с желчно-каменной болезнью рекомендован базовый рацион №5. Стол при камнях в желчном пузыре требует вывести из меню трудноперевариваемые жиры. Они провоцируют брожение, газообразование, расстройства стула.

Особенности диеты при желчнокаменной болезни:

  • основной упор делают на растительные продукты;
  • овощи употребляют перетертыми;
  • питание дробное – пять или шесть раз в сутки;
  • суточное содержание белка в пище не может превышать 90 г;
  • ограничивают потребление соли до 10 г в день;
  • пищу обязательно подвергают термической обработке.

Употребление овощей в теплом виде предупреждает формирование камней. Чтобы избежать сгущения желчи, в день выпивают 1.5-2 л воды.

Что можно и что нельзя есть при желчнокаменной болезни: таблица продуктов

При желчно-каменной болезни часто страдают толстый кишечник и поджелудочная. Для нормализации пищеварения применяется стол №5. Диета восстанавливает функциональность печени, желчных протоков, пузыря. В рамках терапевтического плана питания все продукты разделяют на 2 группы:

  • запрещенные – нарушают пищеварение, могут способствовать образованию камней в желчном пузыре;
  • разрешенные – улучшают моторику кишечника, препятствуют желчеобразованию, увеличению вязкости печеночного секрета.

Разрешенные продукты обладают липотропными свойствами – расщепляют жиры и снижают уровень холестерола в крови. Чтобы уменьшить спазм желчного, можно кушать продукты с содержанием магнием – кешью, семена подсолнечника, горький шоколад, грецкие орехи. При рецидивах болезни полезны продукты с пектинами.

Виды продуктовРазрешенныеЗапрещенные
выпечкасухари, несвежий ржаной хлеб, сухой бисквитсвежий хлеб, оладьи, жареные пирожки
фруктыбананы, некислые сорта яблок, гранатцитрусовые, брусника, крыжовник, сливы, виноград
овощикартофель, брюссельская капуста, сладкий перец, кабачкикапуста в сыром виде, бобовые, редиска, ревень, лук
кисломолочные продуктысливочное масло, обезжиренное молоко, творогжирная сметана, йогурты с наполнителями, соленые сыры, деревенское молоко
напиткиромашковый настой, некрепкий черный чай, натуральные соки, кисель, компот, отвар шиповникакофе, газировка, спиртное, крепкий черный чай
кашиовсяная, гречневая, реже рисоваяперловая, ячневая, пшенная
морепродуктыморская капуста, ламинария, кальмарыжирная рыба, раки, лангусты
мясоговядина, индейка, крольчатина, молочные сосиски, курятинасвинина, ветчина, утка, баранина
бульоныовощныемясные, грибные
травысельдерей, руккола, петрушкаукроп, тимьян, камфорный базилик
другие продуктымед, мармелад, сухофрукты, яичный белок, желеяйца, маргарин, суши, икра, майонез, уксус, кулинарный жир, грибы

Запрещенные продукты при желчнокаменной болезни желательно исключить из меню навсегда. Лесные ягоды, виноград и очень сладкие фрукты можно есть, но очень понемногу.

Что такое магниевая диета

Магниевая диета – программа питания, предусматривающая потребление пищи, богатой магнием. Эти продукты повышают тонус гладкомышечной мускулатуры желчевыделительных протоков и желудка. Диета рекомендована при болезнях ЖКТ, калькулезном холецистите, гастродуодените и камнях в желчном.

Ключевая цель диеты – уменьшение холестерола в крови, усиление моторики желудка. В программу питания вводятся:

  • гречневая крупа;
  • миндаль;
  • пшеничные отруби;
  • кешью;
  • белая фасоль;
  • отвар шиповника;
  • грецкие орехи;

Специальной системы питания придерживаются 1-2 месяца. Если болезнь отступает, переходят на базовый стол №5.

Примерное меню на неделю

Рациональное питание при желчнокаменной болезни снижает количество холестерола в крови, а значит, предотвращает запоры, несварение, атеросклероз. Щадящая диета оптимизирует работу ЖКТ, уменьшает вязкость желчи. Витаминизированные продукты укрепляют иммунитет и препятствуют воспалению желчного.

Во время рецидивов болезни продукты с жирами исключают. Все овощи перетирают перед употреблением.

Примерное меню диеты для больных ЖКБ:

Дни недели1 завтрак2 завтракобедполдникужин
понедельниккартофельные оладьи, овсяная каша, свекольный сок1 яблоко печеное или фруктовое суфлевареное филе, вегетарианские щи, чайвинегретмясные котлеты на пару, печеный картофель, фруктовый сок
вторникмясные котлеты на пару, рисовая каша, чай100 г чернослива, яблочный сокрисовый суп, запеченные овощи, зеленый чайхлебцы с отрубями, компотбутерброд с кабачковой икрой, отварной хек, морковный сок
средамолочный суп с вермишелью, 2 сухарика, отвар шиповникаобезжиренный творог, кисельрагу с баклажанами и капустой, хек тушеный со сметанным соусом, чайяблоко печеное с медомзапеченный судак с картофелем, овощная нарезка, кисель
четвергманная каша, галетное печенье, ромашковый отвар100 г кураги, сладкое яблококрем-суп с картофелем и цветной капустой, 2 сухарика, чайдомашний йогурт без наполнителейсвекольные драники, галетное печенье, компот
пятницаобезжиренный творог с медом, овсянка, некрепкий кофеяблоко печеное с джемом, киселькрем-суп с брюссельской капустой, отварное филе, некрепкий кофебутерброд с кабачковой икройтворожная запеканка, 100 г отварного мяса, чай
субботарисовая каша, яйцо всмятку, ромашковый отваробезжиренный творог с курагой, сокрисовый суп, рыбные котлеты, рагу из овощей, овощной соктыквенная каша, компотбелковый омлет, овощная нарезка, некрепкий чай
воскресеньесырники с джемом, манная каша, некрепкий кофесладкое яблоко и сухофруктыборщ на овощном бульоне, отварная индейка, компотгалетное печень, фруктовый сокпшенная каша с отварным филе, чай

Диетой предусмотрено пятиразовое питание. Рекомендуется употреблять на завтрак кашу на молоке. В качестве питья подойдет некрепкий чай или отвары из лекарственных трав – аптечной ромашки, плодов шиповника, зверобоя.

При ожирении уровень pH желчи сдвигается в кислую сторону, что стимулирует камнеобразование. В этом случае надо соблюдать строгую диету с ограничением крупяных блюд, макаронных изделий.

Рецепты блюд

Диета при ЖКБ сбалансированная, поэтому соблюдать ее несложно. Чередуя мясные, овощные и крупяные продукты, составляют разнообразное меню. При рецидивах пищеварительных болезней в меню включают первые блюда в виде супов, а во вторые добавляют больше овощей.

  • Овсяный суп. Овсянку проваривают на небольшом огне не менее 30 минут. Процеженный отвар подсаливают и добавляют ароматные травы – сельдерей или майоран.
  • Крем-суп. Отваривают цветную капусту и картофель. Измельчают в блендере или протирают через сито. Проваривают овсяные хлопья и тоже измельчают. Соединяют ингредиенты и добавляют немного овощного отвара.
  • Запеченная тыква. Выкладывают тыкву на противень и запекают не менее часа при 180°C. Разрезают ее на кубики, очищая от кожицы и семян. Поливают кусочки сметанным соусом и добавляют немного корицы.
  • Хек с овощами. Патиссон, зеленый горошек, морковку перетирают на терке. Выкладывают овощи на подготовленный противень. Кладут на овощную подушку филе хека. Заправляют нерафинированным маслом и сметаной. Запекают 20 минут при 180°C.

Для восстановления баланса полезных бактерий в кишечнике при болезнях ЖКТ съедают умеренное количество сухофруктов. При соблюдении диеты повышается иммунитет, исчезают проблемы со стулом.

Особенности диеты

При составлении диеты принимают во внимание:

  • фаза воспаления желчного;
  • вес и возраст;
  • регулярность стула;
  • фоновые болезни и т.д.

Химический состав лечебной системы питания должен быть физиологичным, то есть соответствовать возрасту, степени физической активности, полу пациента.

При обострении ЖКБ

Диета при желчнокаменной болезни в период обострения предусматривает отказ от жареных блюд. Для улучшения самочувствия следует:

  • исключить мясные блюда на 10 суток;
  • измельчать овощи в блендере;
  • употреблять только вареные или печеные овощи;
  • раз в 7 дней делать питьевой день;
  • взять за основу рациона супы, обезжиренную кисломолочку, овощи.

Такая диета после приступа желчнокаменной болезни соблюдается 2 недели. После стабилизации состояния здоровья переходят на стол №5.

При воспалении желчного пузыря

Грамотно составленная диета предотвращает загустение желчи. При рецидиве болезни желательно:

  • отказаться от еды на 1-2 суток;
  • употреблять до 2 л Нарзана, Боржоми или другой минеральной воды в день;
  • спустя двое суток ввести в меню перетертые овощи и фрукты;
  • принимать пищу каждые 2 часа.

При некалькулезном холецистите нужно употреблять слизистые супы из овсяных хлопьев, каши с рисом. После стихания симптомов болезни меню расширяют, вводя в него творог, говядину, рыбу, сухарики.

После удаления камней

Диета после дробления конкрементов нацелена на стимуляцию желчеотведения. В меню вводят химически нейтральные продукты, которые не раздражают ЖКТ, но улучшают отток желчи.

Принципы питания:

  • энергетическая ценность суточного рациона – 1800-2000 ккал;
  • соотношение протеинов, липидов и углеводов – 1:1:4;
  • оптимальный режим термический обработки – варка;
  • объем одной порции – не более размера кулака;
  • температура употребляемой пищи – до 50°С.

В течение недели после операции пищу принимают перетертой. Только с пятого дня разрешается употреблять мясные блюда.

После удаления желчного пузыря с камнями

Холецистэктомия – серьезная операция, которая влияет на функции ЖКТ. В течение месяца больные должны соблюдать диету с учетом таких правил:

  • Накануне холецистэктомии не едят. Можно выпить до 0.5 л воды.
  • На следующий день после холецистэктомии разрешается употреблять перетертые овощные супы. Из питья можно ромашковый отвар или кефир.
  • Через 5 суток употребляют диетические котлеты, мясные рулеты, куриное суфле, рыбу.

Спустя неделю в диету вводят легкие продукты – каши, супы-пюре, вареные овощи.

Какие продукты растворяют камни в желчном

При болезнях гепатобилиарной системы в диету вводятся продукты, которые обладают липотропными свойствами. Они уменьшают количество холестерола в крови, предотвращая его выделение с желчью. За счет дисперсии триглицеридов камни расщепляются.

При обострении болезней в диету включают:

  • говядину;
  • нежирный творог;
  • нерафинированное масло;
  • судак;
  • креветки;
  • соевую муку и т.д.

Эти продукты богаты липотропными веществами, которые стимулируют расщепление конкрементов. Но гастроэнтерологи не советуют самостоятельно прибегать к такому лечению. Если болезнь сопровождается камнеобразованием, при уменьшении размеров конкремента возрастает риск закупорки желчевыделительных протоков. Поэтому диета при болезнях гепатобилиарной системы должна составляться и корректироваться только врачом.

Источник: https://tden.ru/health/pri-kamnyah-v-zhelchnom

Диета при ЖКБ

Правильное питание – залог успешного лечения многих заболеваний, в особенности патологий, связанных с пищеварительным трактом. Основой их развития является потребление жирной, жареной, чрезмерно острой и соленой пищи – все подобные продукты будут под полным запретом для пациента. Диета при желчекаменной болезни подразумевает ограничения разной степени жесткости в зависимости от характера течения патологии. Общие правила, и список запрещенных продуктов применим для всех больных. Цель диеты – предупредить образование камня в желчном пузыре и протоках, при его наличии – ускорить расщепление.
Жкб Что Это Такое Диета.

Общие правила

Диета при ЖКБ отличается строгостью. Пациенту запрещается употреблять следующие продукты:

  1. Снижается объем употребляемых углеводов и жиров животного происхождения.
  2. Из меню полностью убирают трансгенные жиры. Исключается кетчуп, майонез, любой соус, маргарин, различные полуфабрикаты, рафинированное подсолнечное масло и другие концентраты. Они ускоряют злокачественный процесс и приводят к каменной закупорке.
  3. Во время обострения болезни ограничения особенно жёсткие. Исключают жирное мясо, рыбу, наваристые бульоны и яичные желтки.
  4. Пациент должен получать достаточное количество растительной пищи, насыщенной клетчаткой.

В рационе может быть сливочное масло, оно содержит лецитин, благодаря которому, компоненты холестерина не могут связываться между собой и процесс образования камней в желчному пузыре нарушается.

Жкб Что Это Такое Диета.

Организм стоит наполнять солями и минералами, способными растворять липопротеиды высокой плотности. С этой целью регулярно используют щелочные минеральные воды. Лучше использовать напитки 4 класса, обогащенные ионами. Популярными считаются воды «Боржоми» и «Ессентуки 4,17». Воду стоит принимать натощак, приблизительно за 1 час до приема пищи. Минералку пьют маленькими глотками, за один раз употребляя около 150-200 мл жидкости. Для достижения лечебного эффекта напиток подогревают до 45 градусов.

Из меню убирают соль или максимально ограничивает её потребление, не более 10 г в сутки. Общий объем пищи, предусмотренный на день, разделяют на несколько порций. За счет дробного питания снижается нагрузка на желчный пузырь. Количество чистой жидкости, употребляемой в сутки, должно быть не менее 2 л (для человека с массой тела до 60 кг). Для мужчин норма жидкость – больше.

Если все правила питания соблюдаются, работоспособность желчного пузыря восстанавливается, отток желчи становится регулярным и равномерным. Дробное питание положительно действует на все органы пищеварительного тракта и позволяет восстановить работоспособность желудка.

Разрешенные продукты

Этот перечень основан на общих рекомендациях стола номер пять. Что можно есть больным при холецистите:

  • свежие овощи и фрукты в неограниченных количествах;
  • сливочное масло и сметана с невысоким процентом жирности;
  • кислые ягоды и фрукты (только после термической обработки);
  • полежавший хлеб, чёрный хлеб и изделия с отрубями;
  • галетное печенье, крекеры, подсушенные сухарики;
  • крупы, сваренные на воде;
  • овсянка, гречка, рис и макаронные изделия;
  • обезжиренная баранина, куриное филе, телятина и мясо кролика;
  • нежирная рыба и морепродукты, содержащие йод;
  • соки, разбавленные водой;
  • настой шиповника, компот;
  • овощные и молочные супы;
  • овощи в отварном виде и печеные фрукты;
  • натуральные сладости: мармелад, пастила, зефир, пудинг.

Жкб Что Это Такое Диета.

Если потребление какого-либо продукта провоцирует дискомфорт, от него стоит отказаться.

Полностью или частично ограниченные продукты

При остром и хроническом течении желчнокаменной болезни пациенту придется полностью пересмотреть свой рацион. К перечню запрещенных продуктов относят блюда, способные усилить секреторную активность, содержащие эфирные масла и жиры. Нельзя употреблять пищу, содержащую щавелевую кислоту. Под запретом еда, усиливающая газообразование в кишечнике, потому потребление простых углеводов стоит снизить максимально.

Жкб Что Это Такое Диета.

К перечню противопоказанных продуктов относят:

  • хлебобулочные изделия из свежей выпечки, сдоба и жареное тесто;
  • острые и соленые сыры;
  • жирные молочные и кисломолочные продукты;
  • желтки в отварном и жареном виде;
  • сало, маргарин, любой кулинарный жир;
  • наваристые бульоны и блюда из грибов;
  • белокочанная капуста, шпинат, ревень, репчатый лук, редис, щавель;
  • субпродукты мясного и рыбного происхождения;
  • консервы из мяса и рыбы;
  • копчености, различные колбасные изделия;
  • блюда быстрого приготовления и промышленная выпечка;
  • пряности и различные специи;
  • крема, шоколад, мороженое;
  • алкоголь, любые спиртные напитки;
  • сырые ягоды и фрукты (в период обострения);
  • кофе и крепкий чай.

Прием этих продуктов питания непременно окончится для пациента ухудшением самочувствия и появлению симптомов желчнокаменной болезни.

Плюсы и минусы

Питание, назначенное пациенту с желчекаменной болезнью, имеет свои недостатки, но, невзирая на них рекомендации врача надо соблюдать. Больные часто беспокоиться, что питание будет несбалансированным, но это – напрасно. Осторожно стоит относиться к продуктам, содержащим животный жир – он в период обострения не должен поступать в организм больного. После нормализации самочувствия, ограничения становятся не такими жесткими, и полноценный рацион может быть восстановлен.

Жкб Что Это Такое Диета.

С осторожностью стоит относиться к подобной диете в период беременности. Женщина должна сообщить о своем положении лечащему врачу – гастроэнтерологу. Совместно с диетологом он проработает рацион, полезный для плода и не наносящий урон здоровью матери.

В остальном правильно подобранное питание для пациента с патологиями желчного пузыря считают полноценным. Такое меню с небольшой коррекцией принесет пользу даже здоровым людям. Оно поможет восстановить работу органов пищеварения и предотвратить развитие серьезных болезней.

Виды диеты

Нерациональное питание – ключевая причина активного камнеобразования в желчном пузыре и его протоках. В случае, когда желчнокаменная болезнь диагностирована, соблюдать диету необходимо для повышения эффективности вменяемого лечения и снижения риска ее перехода в запущенную, хроническую форму.

Правильное меню подбирает лечащий врач, совместно с диетологом. В расчет принимают характер течения желчнокаменной болезни, ее фазу (острая или хроническая). Отдельные ограничения предусмотрены для больных, перенесших оперативное вмешательство.

Ограничения и запрещенные продукты после приступа

Пациенту запрещено употреблять следующие продукты:

  • пирожки, булочки, пирожные, шоколадные изделия;
  • сгущенка, мороженое, сухофрукты и орехи;
  • бобовые, включающие горох, чечевицу;
  • наваристые первые блюда, рыбные бульоны, холодные супы, такие как окрошка свекольник;
  • жирное мясо птицы, рыбы, свинина, баранина;
  • копчёные колбасы и сушёная рыба;
  • жареные и отварные яйца;
  • жирная сметана, йогурт;
  • маргарин, домашнее молоко, творог и сливочное масло;
  • перловая и пшеничная каша;
  • редис, капуста, перец, шпинат, лук, чеснок.

Перечень продуктов запрещенных сразу после приступа желчнокаменной болезни достаточно обширен. Под запретом различные соки, в том числе, яблочный, апельсиновый, абрикосовый, грейпфрутовый. Запрещён крепкий чай, кофе, холодная вода и лимонад.

Рацион при обострении заболевания

В период обострения желчнокаменной болезни меню также пересматривают. Лучше отдать предпочтение нежирным первым блюдам, сваренным на воде или овощном бульоне. Полностью убирают жирные молочные продукты, мясные и рыбные блюда. Исключают колбасы и копчености. Лучше отказаться от кефира, ряженки и сметаны.

Жкб Что Это Такое Диета.

В это время надо употреблять белковые омлеты, приготовленные в духовом шкафу или на пару, белые сухари. Сливочное масло едят в небольших дозах, для того чтобы восполнить запас животных жиров в организме.

Что есть при хроническом течении

При хроническом холецистите рацион обширный. Пациенту можно есть:

  • овощные супы и борщи (вегетарианские);
  • молочные супы с макаронными изделиями;
  • фрикадельки, котлеты тушеные без томатной пасты;
  • приготовленные из нежирного мяса рыба кнели;
  • овощные салаты (сезонные);
  • молочная продукция и кисломолочные напитки, включая творог и сметану;
  • яичницу и омлет на пару, допускается съедать до 1 куриного желтка в сутки;
  • крупы на завтрак, лучше выбрать гречку, овсянку или рис.

Жкб Что Это Такое Диета.

Больным можно употреблять чай с молоком, овощные и фруктовые соки, отвары растительных трав. Фрукты можно кушать в свежем виде, но не кислые. Разрешены некоторые полезные сладости, сухофрукты, варенье, мармелад, мёд и зефир.

Что есть после удаления камней

После проведения операции пациенту придется соблюдать жесткие ограничения. Первые 5 часов запрещено подниматься с постели и даже пить воду. Приблизительно через 6 часов, жидкость можно пить небольшими порциями до 2 глотков каждые 15 минут. На следующий день больной может подниматься с кровати, свободно перемещаться по палате. Допустим прием только жидкой пищи. Разрешена овсяная слизистая каша, кефир и диетические супы на воде или овощном бульоне.

В питании пациента в первые сутки после удаления камней должны присутствовать разные кисломолочные продукты, допустимо употребление йогуртов, творога, кефира и простокваши. Затем осторожно вводят в меню гречневую кашу, пюре из картофеля, протертое мясо говядины и курицы, суфле из овощей, бананы и печеные яблоки. Основное правило – питание должно быть дробным. Пищу принимают небольшими порциями до 7 раз в сутки. Лучше соблюдать определенный график для снижения нагрузки на пищеварительный тракт. Спорт и любые нагрузки ограничивают в течение 2 недель, они могут спровоцировать ухудшение самочувствия.

Магниевая диета

Магниевая диета часто назначается больным с хроническим калькулезным холециститом. В меню больного вводят повышенную дозу магния, усиленную в 4 раза. При её соблюдении снижается частота спазмов желчных протоков и восстанавливается естественный отток желчи из желчного пузыря. Подобный рацион пойдет на пользу людям, склонным к частым запорам. Особенности питания заключаются в следующем:

  1. Первые блюда готовятся на отваре отрубей.
  2. Молотые отруби добавляются и в каши.
  3. Соль поваренная исключается из рациона полностью.
  4. Допустимо употребление до 30 г. сахара в сутки и 200 г. отрубного хлеба.
  5. Мясные и рыбные бульоны под полным запретом.
  6. Калорийность суточного рациона находится в пределах 2850 кКал.

Жкб Что Это Такое Диета.

Суточная норма диеты для человека: 100 г белка, 450 г углеводов, 80 г жиров. В сутки человек получает 1300 мг магния. Рацион следует дополнительно снабдить витамином А, В1 и аскорбиновой кислотой.

Целесообразно ли голодание

Мнения врачей о лечебном голодании при желчнокаменной болезни разделяются. Но, в основном медики утверждают, что длительный отказ от пищи способен спровоцировать серьезный приступ желчной колики. Сторонники лечебного голодания утверждают, что подобный прием пищи действительно ускоряет процесс распада и выведения желчных камней, но пациент должен правильно «войти» и «выйти» из подобной диеты, в противном случае она принесет его организму вред. В течение курса используют желчегонные препараты.

Перед тем как испытать эффективность такого способа безоперационного лечения желчнокаменной болезни на себе, надо посоветоваться с врачом. Голодная диета при камнях в желчном пузыре– это испытание для организма.

Примерное меню

Питание пациента с холециститом может быть разнообразным, меню применимо и для ребенка. Приблизительное меню на неделю представлено в следующей таблице.

ЗавтракОбедПолдникУжин
ПонедельникБелковый омлет, галетное печенье, чай с молоком и сахаром.Овощной суп с рыбой, картофельное пюре, нежирная рыба.Кусочек сыра, отрубной или цельнозерновой хлеб, ряженка.Порция салата из сезонных овощей, кусочек нежирной рыбы.
ВторникГречневая каша, отварное куриное филе, кофейный напиток.Вегетарианский борщ, черный хлеб, рисовая каша с овощной подливой.Ржаные хлебцы с творожным сыром, яблоко, напиток по вкусу.Овощная запеканка, посыпанная тертым сыром, компот с галетным печеньем.
СредаРисовая вязкая каша на молоке, кисель.Теплый свекольник, рисовые тефтели с курицей.Ржаной хлеб с маслом и некрепким чаем.Картофельное пюре, отварная цветная капуста, тефтель из рыбы.
ЧетвергОмлет духовой, мармелад и несладкий чай.Суп с яйцом и цветной капустой на воде, твердосортовые макароны с курицей.Орехи с небольшой порцией овсяной каши на молоке.Рыбная запеканка, любой молочный напиток.
ПятницаЗапеченное яблоко, овсяная каша, кисель.Гречневый суп на курином бульоне, овощное пюре.Несколько крекеров или галетное печенье, чай.Омлет из яичных белков, приготовленный на пару, отвар шиповника.
СубботаПшеничная каша с овощной подливой, подсушенный бисквит с чаем.Куриный бульон с гренками, гречневая каша с биточками в подливе.Порция нежирного творога, кефир.Овощная запеканка с макаронами и сыром, чай.
ВоскресеньеТворожная запеканка с яблоком, отвар из шиповника или компот.Овощной суп на курином бульоне, овсяная каша с подливой, овощной салат.Кусочек твердого сыра, хлеб с маслом, чай.Винегрет без квашеной капусты и лука, порция картофельного пюре, рыбные кнели и кефир.

Рецепты всех описанных блюд – просты, а их применение гарантирует то, что холецистит не будет обостряться. Если после употребления продуктов, содержащих жир в небольших количествах, состояние ухудшается, стоит обратиться к врачу. Возможно, воспаление приняло хроническое течение и диету надо корректировать.

Соблюдать диету при холецистите и других патологиях желудочного тракта безмерно важно. Определенные правила помогают предостеречь больного от обострений и обеспечивают восстановление работоспособности органов. Радикальность ограничений зависит от стадии процесса.

Источник: https://puzyr.info/dieta-pri-zhkb/

Поделиться этой записью: