Цветная капуста рецепты диета 5

Содержание

Что приготовить из цветной капусты: вкусно и просто в домашних условиях

Быстро избавиться от пары лишних килограммов, очистить организм от накопившихся шлаков, улучшить общее состояние здоровья поможет цветная капуста. Рецепты, диетические и питательные, не отличаются сложностью кулинарных манипуляций.

Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Рецепты вкусных блюд для диеты 5 стол на каждый день

Результаты готовки блюд, в основе которых находится симпатичный овощ, удивляют сытностью и аппетитным ароматом. Растение обладает не только необычными вкусовыми характеристиками, но и мощным арсеналом полезных веществ, низким показателем калорийности.

Диета на цветной капусте

Среди диетического многообразия особой популярностью пользуется трёхдневная диета, в основе которой употребление в пищу только цветной капусты. После диеты можно переходить на другую схему питания (низкокалорийную), избегая жирных и острых продуктов, сладостей.

Основные характеристики такого образа питания:

  • худеющий должен съедать в сутки приблизительно один крупный кочан, разделив его на 5-6 порций;
  • выдержав такую гастрономическую пытку, человек получает поощрение в образе потерянных 2-4 килограммов.

Особенности диеты

Среди визуальных особенностей продукта: необычная форма, яркий контраст зеленого и белого. Однако внутреннее содержание «разноцветного» овоща не менее удивительное, полное витаминных веществ, полезных компонентов.

Преимущества овоща, благодаря которым диета считается эффективной в плане избавления неэстетичных сантиметров на талии, улучшении здоровья:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Диета 5 стол: вкусные рецепты блюд для пятого столамизерная калорийность продукта (30-35 калорий на 100 г);
  • присутствие в витаминной структуре волокон, очищающих кишечник;
  • наличие антиоксидантов, замедляющих печальные процессы старения;
  • гарантия лучшего усвоения витаминов группы В.

Некоторые диетологи предполагают, что цветная капуста относится к типу продуктов с отрицательной калорийностью. Это означает, что человеческое тело тратит большие ресурсы энергии, чем получает при употреблении овоща.

Состав и полезные свойства

Белоснежная жительница грядок лидирует среди «капустных собратьев» по критерию полезности. Её начинка содержит в себе в 2 раза больше строительного белка, чем не менее популярная белокочанная капуста. Нежный кусочек в 50 г способен обеспечить человека дневной нормой витамина группы С.

Полезные вещества, макро- и микроэлементы, находящиеся в богатом составе аппетитного лакомства:

  • витамины группы А, В, С;
  • фолиевая кислота;
  • йод, медь;
  • цинк, железо.
Витаминный состав делает из капусты не только диетическую находку для худеющих, но и основу многих лекарств. Употребление такого овоща обязательно, ведь среди её лекарственных средств — возможность предотвращения появления раковых опухолей.

Плюсы диеты

Углубляясь в тонкости методики похудения, следует акцентировать внимание на следующих преимуществах, выделяющих диету среди других:

  • Каждый может выбрать подходящее меню, ориентируясь на собственные ощущения, вкусы.
  • Продукт довольно питательный, поэтому худеющие не испытывают чувства голода.
  • Диета переносится легко, приносит гарантированные результаты потери веса.
  • Эксплуатируя «капустный» способ питания в течение недели можно без проблем избавиться от 5-8 килограммов лишнего веса.

Для заметного результата следует придерживаться строгих рамок гастрономических ограничений, комбинировать правильное питание с регулярными физическими нагрузками.

Минусы диеты

Диета на основе капусты не подойдет для долгосрочного эксплуатирования, мощный витаминный арсенал продукта удовлетворяет далеко не все потребности человеческого организма.

Возможные негативные последствия:

  • расстройство кишечника;
  • спазмы в желудке;
  • диарея, запор.

Возможна индивидуальная непереносимость продукта, аллергическая реакция.

Рецепты

Готовка следующих блюд не отнимет у начинающих кулинаров много времени, но порадует результатом. Необычные вкусовые комбинации, аппетитные ароматы и богатая палитра полезных веществ обеспечит сытное существование каждому.

Каждое блюдо подразумевает обязательное наличие цветной капусты среднего размера, соли и специй. Рассмотрим пошаговые рецепты блюд из цветной капусты.

Цветная капуста в мультиварке

Используемые продукты:

  • 2 шт. лавровых листка;
  • 1 л воды.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Диета стол №5: таблица запрещенных продуктов, 25 самых вкусных рецептов блюдТщательно вымыть цветную капусту, аккуратно разрезать листья, поделить на соцветия.
  • Наливать в кастрюлю мультиварки воду, добавить в жидкость несколько ароматных листьев лавра.
  • Закинуть в воду слегка измельченные конечности капусты.
  • Выбрать режим на мультиварке «На пару», готовить 20-30 минут.

Цветная капуста в духовке с сыром

Используемые продукты:

  • 130 г панировочных сухарей;
  • 150 г вареной ветчины;
  • 190 г сыра (тертого).

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзяПромыть кочан под проточной водой, нарезать аккуратными кусками.
  • Разогревать полученные ломтики в слегка подсоленной воде, не больше 5 минут.
  • Добавить небольшое количество масла на разогретой предварительно сковороде.
  • Обжарить тонкие пласты ветчины (можно заменить на грудку куриную), сухари до образования золотистой корочки.
  • Уже сваренную капусту переложить в тару для запекания, аккуратно разложить по её поверхности кусочки бекона и сухарей.
  • Приправить будущее блюдо солью, специями, щедро осыпать сыром.
  • Запекать около 23 минут, при температуре 170С.

Аппетитная запеканка не совсем соответствует критериям диетического кушанья, для придания ему меньшей калорийности можно исключить бекон, заменив его вареным филе курицы.

Отварная цветная капуста

Используемые продукты:

Процесс приготовления:

  • Очистить цветную капусту, поместить в холодную, слегка соленую, воду на 20-30 минут.
  • Поместить «отмокший» овощ в кастрюлю, варить 20 минут.
  • Осторожно удалить готовый продукт из воды, слить жидкость.

Цветная капуста с рисом

Используемые продукты:

  • 240 г куриного фарша;
  • 100 г риса;
  • ½ л воды.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Диета №5 стол – рецепты блюдПриготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Очистите цветную капусту, отделите цветочки от стеблей.
  • Куриный фарш обжаривайте на небольшом количестве оливкового масла, добавьте капусту.
  • Залейте содержимое сковородки водой , тушите на протяжении 15-20 минут.
  • Смешайте сваренный рис с овощно-мясной смесью.

Вместо фарша можно использовать диетические фрикадельки или остатки курицы, но блюдо также довольно вкусно без добавления мясных ингредиентов.

Запеканка из цветной капусты

Используемые продукты:

  • 380 г картофеля;
  • 120 г сыра (тертого);
  • 200 мл овощного бульона;
  • 230 мл молока.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Рецепты блюд из цветной капустыОчистить цветную капусту, разделив её на аккуратные кусочки. Картофель нарезать тонкими слайсами, лук — полукольцами.
  • Смешать овощной бульон, молоко. Получившийся соус кипятить в течение 8 минут.
  • Добавить в ароматную смесь сыр, тщательно перемешать компоненты.
  • Куски цветной капусты, ломтики картофеля разложить стройными рядами на дне тары для выпекания.
  • Залить продукты молочно-овощным соусом, запекать при температуре 170С не больше 25 минут.

Котлеты из цветной капусты

Используемые продукты:

  • 250 г цветной капусты;
  • 150 г проса (готового);
  • ½ л воды;
  • 1 яйцо;
  • панировочные и пшеничные отруби.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Цветная капуста для правильного сбалансированного питания и похуденияАккуратные кусочки цветной капусты уложить в миксер, залить водой.
  • Измельчив белоснежный компонент до состояния крупной крошки, переложить частички в отдельную тару.
  • Добавить к ломтикам просо, яйцо.
  • Тщательно перемешать ингредиенты, образуя своеобразную кашу.
  • Сформировать из получившейся смеси аппетитные котлеты.
  • Жарить котлеты в течение 7-10 минут с каждой стороны до образования симпатичной корочки.

Если в процессе приготовления смесь получилась слишком жидкой, разрешено использование муки. Хорошим пряным дополнением блюда станет карри, куркума, кориандр, мускатный орех.

Крем-суп из цветной капусты

Используемые продукты:

  • 2 шт. репчатого лука;
  • ¼ л бульона;
  • 80 мл сливок;
  • 55 г сыра.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Диета «5 стол», меню на неделю с рецептами для домашнего приготовленияВымыть и очистить цветную капусту, разделить ее на цветочки.
  • Очистить и нарезать лук, затем обжарить на масле.
  • Добавить к ароматному ингредиенту ломтики капусты.
  • Залить продукты бульоном и сливками.
  • Тушить смесь приблизительно 18 минут.
  • Далее размять её до состояния жидкого крема-пюре (при необходимости добавить немного воды).

Салат из цветной капусты с оливками

Используемые продукты:

  • 50 г оливок, чёрных;
  • 50 г оливок, зелёных;
  • 50 г корнишонов;
  • 5 ст. л. оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Нарезать кочан на ровные цветочки, очистить, вымыть и отварить до состояния «альденто».
  • Слить воду, хорошо процедить с помощью сита.
  • Перемешать все ингредиенты в отдельной таре, щедро облить маслом.
  • Дать готовой закуске несколько часов времени настояться.

Суфле из цветной капусты

Используемые продукты:

  • 450 г цветной капусты;
  • 40 г масла;
  • 85 г швейцарского сыра;
  • 4 яйца;
  • 4 шт. яичного белка.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Кусочки капусты 10 минут проваривать в соленой воде, после слить воду.
  • С помощью блендера сделать из отваренной капусты пюре, переложить смесь в кастрюлю.
  • Нагреть капустное пюре, добавить небольшой ломтик масла.
  • Довести смесь до кипения, приправить специями (карри, мускатный орех, перец).
  • Расплавить сыр на водяной бане, залить им пряное пюре.
  • Отделить желток от белков, хорошо взбить белоснежную составляющую яйца.
  • Желтки смешать с консистенцией пюре, после добавить взбитые белки.
  • Заполнить формочки для выпекания, держать суфле в духовке 18-20 минут при температуре 200С.

Суп из цветной капусты

Используемые продукты:

  • 40 г маргарина;
  • 40 г муки;
  • ¼ л молока;
  • лимонный сок, петрушка.

Процесс приготовления:

  • Разделить очищенную и вымытую цветную капусту на цветки, готовить в кипящей соленой воде (3/4 л) до состояния полуготовности.
  • Смешать молоко с мукой, после добавить получившуюся смесь в кастрюлю с водой.
  • Украсить суп соцветиями цветной капусты, веточками петрушки.

Пюре из цветной капусты

Используемые продукты:

  • 100 г чечевицы;
  • 1 стакан воды;
  • 100 мл кокосового молока;
  • чесночный порошок.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Замочить чечевицу в свежей холодной воде, после тщательно промыть компонент, процедить с помощью сита.
  • Вымыть цветную капусту, разрезать ее на кусочки.
  • Готовить компоненты вместе, их следует тушить около 15-20 минут при низкой температуре до состояния заметного смягчения структуры.
  • В случае необходимости добавить дополнительно немного воды.
  • Снять крышку и дать оставшейся жидкости испариться в течение примерно 5-10 минут.
  • Размять мягкие продукты, добавить специй, кокосового молока.

Цветная капуста под молочным соусом

Используемые продукты:

  • 100 мл молока;
  • 50 г муки;
  • 50 г сливочного масла.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Удалить листья и стебли цветной капусты.
  • Варить продукт в соленой воде около 20 минут.
  • Во второй емкости нагреть немного масла, добавить муку, тщательно перемешивать ингредиенты.
  • Залить получившуюся смесь молоком, тушить до образования более густой консистенции.
  • Приправить соус мускатом, специями.

Цветная капуста, обжаренная в панировочных сухарях

Используемые продукты:

  • 1 шт. цветной капусты;
  • 3 яйца;
  • панировочные, тертые сухари;
  • маргарин.

Процесс приготовления:

  • Разделить цветную капусту, как обычно, на мелкие цветочки и варить до готовности в подсоленной воде.
  • Дать продукту остыть, чтобы иметь возможность держать ее для панировки в руках.
  • Панировать в яйце и сухарях, после нагреть маргарин на сковороде, обжаривать капусту до образования корочки в кляре.

Суп из цветной капустой и клецками

Используемые продукты:

  • 300 мл овощного бульона;
  • 1 яйцо.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Грубо порезать кочан, варить в подсоленной воде до мягкости, после слить воды, дать овощу остыть.
  • Размякший овощ можно размять до пюреобразного состояния руками, вилкой.
  • Добавить к пюре яйцо, тщательно перемешать ингредиенты.
  • Сформировать из пюре аккуратные фрикадельки, поджарить каждое на небольшом количестве оливкового масла.
  • Добавить в бульон получившееся клецки.

Рагу из цветной капусты

Используемые продукты:

  • 230 г моркови;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 200 г гороха;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. масла;
  • 125 г сладких сливок.

Процесс приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Разделить цветную капусту на мелкие цветочки и варить в кипящей соленой воде в течение примерно 15 минут.
  • Мелко нарезать морковь и лук, обжарить с горохом.
  • Залить компоненты водой, тушить 5 минут.
  • В отдельной таре взбить сливки с мукой, довести смесь до кипения.
  • Добавить получившийся соус к овощам, тщательно перемешать.

Цветная капуста с орехами

Используемые продукты:

  • 340 г моркови;
  • 200 мл овощного бульона;
  • 40 г грецких орехов (измельченных);
  • 100 мл взбитых сливок.

Процесс приготовления:

  • Нарезать цветную капусту на цветочки, отварить в соленной воде.
  • Вымыть морковь, очистить, нарезать и варить на овощной основе бульона в течение 15 минут.
  • Размять морковь в бульоне до состояния пюре, добавить в аппетитную смесь сливок, тертых орехов.

Запеченные брокколи с цветной капустой

Используемые продукты:

  • 430 г брокколи;
  • 220 г муки;
  • 30 г масла (топленного);
  • 200 мл пива;
  • 1 шт. яичного желтка.

Процессы приготовления:

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5. Очистить цветную капусту и брокколи, промыть, разделить на маленькие цветочки.
  • Готовить компоненты в подсоленной воде около 5 минут.
  • Отделить белок от желтка, для теста просеять муку.
  • Перемешать муку с пивом, жидким маслом.
  • Приправить будущее тесто солью, настаивать в течение получаса.
  • Тщательно взбить яичный компонент, добавить к настоявшейся смеси.
  • «Прополощите» полезные овощи в тесте, запечь в духовке или поджарить на сковороде.

Меню диеты на 3 дня

Примерное меню диеты в таблице на 3 дня:

ДеньМеню
День 1Завтрак: зеленый чай без сахара.

Обед: легкий салат из цветной капусты, моркови (без заправки).

Полдник: 100 г капусты, 50 г отварной курятины.

Ужин: остатки салата, оставшиеся с обеда.

День 2Завтрак: крепкий кофе без сахара.

Обед: рагу из капусты с добавлением отварного картофеля.

Полдник: легкий овощной салат.

Ужин: стакан нежирного кефира (закваски).

День 3Завтрак: кофе, чай без сахара.

Обед:суп с клецками из цветной капусты.

Полдник: грейпфрут.

Ужин: пюре из капусты, кусочек ржаного хлеба.

Противопоказания

Обильное употребление питательного овоща нежелательно в следующих ситуациях:

  • хронические заболевания почек;
  • подагра;
  • заболевания щитовидной железы;
  • острый гастрит;
  • мочекаменная болезнь.

Не рисковать с излишним поеданием капусты желательно людям, пережившим недавно операцию.

Заключение

Существуют и другие альтернативные возможности худеть с помощью цветной капусты, диеты предполагают:

  • Употребление продукта только в сыром виде в комбинации с другими овощами, чайной ложкой оливкового масла.
  • Приготовление нежного супа-пюре, капуста (с проваренными кусочками курятины) измельчается в блендере до кремообразного состояния.

Грамотный выход из диеты подразумевает месяц на правильном питании, четкое распределение употребляемых калорий за это время.

Цветная Капуста Рецепты Диета 5.

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Источник: https://myfitnesblog.com/dieticheskie-recepty/cvetnaya-kapusta.html

Что можно, что нельзя во время диеты 5 стола: встречайте рецепты на каждый день!

  • Сборный суп из овощей.

    Бульон овощной — 300 мл, картофель — 2-3 шт., томаты — 1 шт., морковь — 1 шт., горошек консервированный — 20 г, цукини — 30 г, масло подсолнечное — 2 ст. л.

    Картофель и цукини нарезать на мелкие кубики, морковь измельчить на крупной терке, протушить. Помидор натереть на терке, чтобы получился сок. В кипящий овощной бульон поместить картофель и морковь, варить до полуготовности. Добавить цукини и горошек, довести до готовности. Влить в суп сок томата, подсолнечное масло. Проварить 5 минут.

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5.

  • Голубцы с мясом отварным и рисом.

    Нежирное сваренное мясо — 100 г, листья капусты свежей — 130 г, рис — 15 г, сметана — 2 ст. л., зелень – 30 г, масло раст. — 2 ст. л.

    Листья капусты сварить до полуготовности. Отваренное мясо измельчить мясорубкой. Рис залить кипящей водой, дать настояться около 20 минут, слить воду. Соединить мясной фарш, пропаренный рис, зелень и масло.

    Завернуть в капустные листья, придавая форму конвертиков. Уложить голубцы в кастрюлю с толстыми стенками, залить водой (вровень с голубцами) и варить до полной готовности.

  • Запеканка из лапши с отварным мясом.

    Говядина — 80 г, лапша — 80 г, белок 1 яйца, масло слив. — 10 г.

    Мясо отварить, остудить, измельчить. Лапшу отварить, остудить. Яйцо растереть с маслом, добавить в мясной фарш. Соединить полученную смесь с лапшой, готовить на пару до готовности.

  • Суп геркулесовый с картофелем.

    Вода — 200 мл, овсянка крупная — 50 г, картофель — 3 шт., любая зелень — 10 г.

    В кипящую воду поместить картофель, нарезанный брусочками, варить до полуготовности. Постепенно всыпать крупу «Геркулес». Когда ингредиенты полностью приготовятся, добавить мелкорубленую зелень.

  • Капустная запеканка.

    Капуста свежая — 120-150 г, манка — 2 ст. л., белок 1 яйца, молоко цельное — 35 мл, подсолнечное масло — 1 ст. л.

    Смешать в небольшой емкости молоко, манную крупу и яйцо. Дать манке набухнуть в течение 20 минут. Капусту мелко нашинковать и соединить с яично-манной смесью. Смазать форму маслом и поместить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5.

  • Борщ.

    Капуста свежая — 70 г, свекла — 2 шт., картофель – 3 шт., морковь — 2 шт., томатная паста – 1 ч. л., масло — 3 ст. л., сметана — 10 г, сахар — 1 ч. л., бульон из овощей — 250 мл.

    Капусту нашинковать, морковь нарезать кружочками, свеклу измельчить на крупной терке. Свеклу и морковь потушить в воде, добавив масло.

    В бульон поместить резаный брусочками картофель, довести до кипения. Поместить в кастрюлю тушеные свеклу и морковь.

    За несколько минут до готовности добавить томатную пасту, сахар. Подавать со сметаной.

  • Творожный пудинг.

    Творог — 120 г, молоко — 60 мл, масло слив. — 5 г, манная крупа — 10 г, белок 1 яйца, сахар — 2 ч. л.

    Творог протереть сквозь мелкое сито или взбить блендером, смешать с молоком, манкой, сахаром и яичным белком. Смазать форму для выпекания маслом, вылить в нее полученную творожную смесь. Готовить можно на водяной бане или запекать.

  • Суп овощной на отваре из сухофруктов.

    Сухофрукты — 250 г, капуста белокочанная — 200 г, коренья — 75 г, морковь — 3 шт., масло раст. — 3 ст. л., вода — 1,5 л.

    Капусту мелко измельчить, обдать кипятком, отжать. Морковь и коренья измельчить крупной теркой, потушить, добавив масло. Сухофрукты вымыть, залить водой, отварить, процедить. Добавить овощи, варить до готовности.

  • Молочный суп с картофельными клёцками.

    Молоко — 800 мл, картофель — 4-5 шт., сок морковный — 25 г, соль.

    Картофель очистить, измельчить на мелкой терке. Отжать, дать соку отстояться до выпадения крахмального осадка. Жидкость осторожно слить, крахмал соединить с картофельной массой. Посолить, перемешать. Сформировать маленькие фрикадельки из картофеля, отварить в кипящем молоке до полной готовности. Добавить морковный сок.

  • Цветная Капуста Рецепты Диета 5.

  • Белковый омлет с овощами.

    Капуста — 40 г, цукини — 40 г, морковь — 40 г, петрушка — 5 г, обезжиренное молоко — 60 мл, масло слив. — 10 г, белок яичный — 2 шт., сметана — 10 г.

    Протушить мелко нарезанные капусту, морковь, цукини. Добавить молоко ( 40 мл), довести до готовности. Взбитые белки соединить с остатками молока, добавить в тушеные овощи.

    Посыпать зеленью. Смазать сметаной и запекать в духовке 10 минут.

  • Молочно-овощной суп-пюре с цукини и цветной капустой.

    Капуста цветная — 300 г, цукини — 300 г, масло раст. — 2 ст. л., молоко — 150 мл, белок яичный — 2 шт., мука — 2-3 ст. л.

    Капусту разобрать на букетики, цукини очистить от шкурки, нарезать ломтиками. Овощи поместить в кастрюлю с толстыми стенками, залить небольшим количеством воды, плотно закрыть и отварить до полной готовности. Вареные овощи взбить блендером, добавить муку.

    Полученную смесь разбавить овощным бульоном и, постоянно помешивая, довести до кипения. Влить молоко, в которое предварительно вбиты яичные белки. Опять довести до кипения. В готовый суп добавить масло. Подавать со сметаной.

  • Источник: https://foodexpert.pro/diety/zdorove/5-stol.html

    Диета «5 стол», меню на неделю с рецептами для домашнего приготовления

    Профессор Певзнер считал, что основой лечения органов ЖКТ является питание. Именно он создал более 15 диет, самым популярным стал стол №5. Он помогает предупредить заболевание, вылечить, предотвратить прогрессирование. Что едят на этой диете?

    Цветная Капуста Рецепты Диета 5.

    Принципы составления меню

    Диета пятого стола является одной из самых универсальных лечебных систем. Она назначается при гастрите, колите, заболеваниях желчного пузыря, печени. В основе меню на неделю диеты 5 щадящие продукты, которые не раздражают слизистые оболочки, быстро усваиваются, оказывают терапевтическое действие. Полностью исключаются эфирные масла, копчености, вяленые и жареные продукты.

    На что еще обратить внимание при построении меню:

    • ограничение соли. В день взрослому человеку достаточно 5–6 г. Чтобы не превышать, рекомендуется готовить пищу в домашних условиях, солить блюдо непосредственно в тарелке;
    • сокращение жиров. Разрешено растительное и сливочное масло. Сокращение происходит за счет тугоплавкого животного жира, трансжиров, маргарина, сала, прочих «шлаковых» видов;
    • щадящее приготовление. Никакой жарки, ниже предложено меню на неделю для стола №5 с блюдами, рецептами, особенностями приготовления;
    • уменьшение порций. Важно не передать, лучше принимать пищу чаще. За раз не рекомендуется принимать более 350 мл;
    • уменьшение продуктов с пуринами. Это субпродукты, грибы, дрожжи, икра, креветки, мидии, мясо. Все это либо исключается, либо сокращается до 1–2 раз в неделю (в зависимости от тяжести состояния);
    • сокращение сахара. Он не исключается, как и мед, но важно этим не злоупотреблять. Сахар также является раздражителем слизистых оболочек;
    • измельчение продуктов. Жесткая пища должна перетираться, взбиваться.

    Меню на неделю для лечебной диеты номер 5 предполагает пять приемов пищи, при необходимости можно добавлять. Важно не делать большие перерывы. Ужин за два часа до сна. При появлении голода можно выпить кефир, чай, воду, которой должно поступать ежедневно не меньше двух литров.

    Средняя калорийность для человека на этой диете 2400 ккал, при этом должно поступать не более 80 г жиров ежедневно. Мужчинам разрешено принимать пищу на 2800 ккал.

    Примерное меню на неделю для стола диеты 5

    Несмотря на большой список ограничений, правил выше, лечебное питание можно сделать интересным, ярким, полезным, оно действительно облегчит состояние больного человека, ускорит выздоровление. Порой стол здоровых людей не такой богатый. Здесь только пример универсального меню на неделю для лечебной диеты номер 5, рецепты с подробным пошаговым описанием чуть ниже.

     ПонедельникВторникСредаЧетвергПятницаСубботаВоскресенье
    ЗавтракБелковый паровой омлетКаша рисовая с черносливомКаша овсяная с яблокомБелковый омлет с овощамиКаша рисовая с тыквойБелковый омлет с сыромМолочный вермишелевый суп
    ПерекусЯблочное желеФруктовый смузиТыквенное пюреМолоко, кусочек бисквитаЗапеченное яблоко с творогомВареники с вишнейЧай, яблочное повидло
    ОбедСуп-пюре с брокколи и картошкой, сухарикиОвощной суп, ломтик черствого хлебаВермишелевый суп, ломтик черствого хлебаСвекольник по диете № 5Суп-пюре с тыквой, сухарикиКартофельный суп с рисомГречневый суп с овощами, ломтик отрубного хлеба
    ПерекусТворог, кисель ягодныйРяженка с вареньемСтакан кефира, сухарикТворог с грушейКисель, сухарикиКомпот, диетическое печеньеЗапеканка из макарон и творога
    УжинОвощное рагуПаровые куриные котлеты, салат из морковиГречневая каша, салат из вареной свеклыБулгур с цветной капустойЗапеканка кабачковая с рисомРыбное суфле, гречкаКартофельный салат с авокадо и курицей

    В таблице только наименование блюд. Как их готовить, пошаговые рецепты из меню на неделю для диеты «Стол №5» даны чуть ниже. Там же можно найти различные хитрости. Они облегчат существование на диете, помогут сократить время пребывания на кухне, сэкономить силы.

    Все эти блюда соответствуют канонам правильного питания, могут использовать в рационе детей раннего возраста, а также худеющих людей.

    Рецепты блюд из меню на неделю для диеты 5 стол

    В домашних условиях все блюда из таблицы можно легко приготовить. Так как используются щадящие способы термической обработки, то в некоторых рецептах не обойтись без пароварки. Иногда эту функцию выполняет мультиварка, можно приспособить дуршлаг и кастрюлю.

    Также в меню диеты 5 на неделю есть пюре, в домашних условиях протертые блюда легко готовить блендером. Некоторые продукты легко разминаются пестиком. Иногда можно воспользоваться ситом, протереть продукт «бабушкиным» способом. Но сито помимо измельчения избавляет блюдо от растительных волокон (клетчатки), что является минусом.

    Белковый омлет по диете

    Здесь базовая рецептура белкового омлета, который присутствует в меню на неделю для стола диеты № 5. Это блюдо дается на завтрак в понедельник. Его легко разнообразить добавлением сыра, брокколи или других овощей, использовать для ужинов, полдников, обедов, любых перекусов.

    Ингредиенты:

    • 3 белка;
    • 110 мл нежирного молока;
    • 1 щепотка соли;
    • 15 г сливочного масла;
    • 1 ч. л. рубленой зелени.

    Приготовление:

    1. Взбить белки с молоком. Это нужно, чтобы яйца удержали жидкость, до пышной пены можно массу не доводить. Слегка присолить, по желанию ввести зелень.
    2. Кусочком сливочного масла натереть контейнер или миску изнутри, вылить омлетную массу.
    3. Поставить миску на решетку пароварки, готовить 10 минут. Затем проверить, при необходимости время увеличить.

    Важно! Если в омлетную массу будут добавляться овощи, то их нужно предварительно бланшировать в кипятке.

    Цветная Капуста Рецепты Диета 5.

    Каша рисовая с черносливом

    Рис закрепляет стул, чего ни в коем случае нельзя допускать. Но зато именно эта крупа рекомендуется для диетического питания. Чтобы предупредить неприятности, можно приготовить блюдо с черносливом. Этот рецепт присутствует в меню на неделю диеты 5.

    Ингредиенты:

    • 100 г риса;
    • 5 шт. чернослива;
    • 300 мл воды;
    • 100 мл молока.

    Приготовление:

    1. Промыть рис. Кашу именно для этой диеты можно готовить из дешевой и мелкой крупы, годится даже сечка. Вымывать злак от крахмала полностью не нужно.
    2. В кипящую воду засыпать крупу, проварить десять минут.
    3. Промытый чернослив мелко порезать, молоко подогреть.
    4. Добавить в кашу молоко, проварить еще три минутки. Рис должен дойти до готовности.
    5. Засыпать чернослив, размешать, дать закипеть, выключить плиту. Кашу накрыть, оставить на 20 минут. Сахар, соль добавить в тарелку, можно кинуть кусочек масла.

    Аналогичным способом можно приготовить кашу с курагой, изюмом, хоть ее и нет в меню на неделю для диетического стола 5 (при заболеваниях ЖКТ).

    Суп-пюре с брокколи и картофелем

    Такие супы даже при отсутствии мяса прекрасно насыщают. Поэтому они часто встречаются в меню на неделю диеты для пятого стола. Здесь рецепт из картофеля и брокколи, разрешается брать цветную капусту, кабачки, тыкву, другие овощи.

    Ингредиенты:

    • 3 картофелины;
    • 300 г брокколи;
    • 1 морковка;
    • 250 мл молока;
    • 30 г сливочного масла.

    Приготовление:

    1. Нарезать картошку, морковку, брокколи поломать по соцветиям. Отправить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь. Жидкость должна едва покрыть овощи.
    2. Сварить до мягкости, измельчить, добавить горячее молоко и вскипятить. Присолить в тарелке.

    Кремовые супы принято подавать с сухарями, они пятой диетой разрешены, но в небольшом количестве. Для обеда достаточно 30 граммов.

    Паровые куриные котлеты

    В таблице с меню на неделю для диеты «5 стол» нет рецептов, не дано, что можно и нельзя, но присутствуют эти котлеты. Они разрешены пару раз в неделю. Допускается замена курицы индейкой.

    Ингредиенты:

    • 400 г курицы без кожи;
    • 1 белок;
    • 100 г кабачка;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Курицу прокрутить два раза, добавить тертый кабачок, сырой белок, присолить и размешать.
    2. Сформировать котлеты либо разложить массу в небольшие формочки.
    3. Готовить на пару полчаса.

    Можно использовать больше кабачка или заменить тыквой, это снизит количество мяса, получится альтернатива ленивым капустным голубцам.

    Свекольник для диеты №5

    В меню на неделю для диеты стола № 5 есть этот суп, здесь рецепт. Свекольник с корнишонами можно употреблять только в благополучный период. Если идет обострение, то разумнее съесть блюдо без огурцов.

    Ингредиенты:

    • 1 свекла (примерно 150 г);
    • 400 мл свекольного отвара;
    • 1 корнишон;
    • зелень, соль.

    Приготовление:

    1. Очищенную свеклу разрезать на несколько частей, отварить в воде. Слить жидкость, оставить указанное количество, остудить.
    2. Нарезать свеклу мелко или натереть, также измельчить огурец.
    3. Смешать овощи с отваром, присолить, заправить зеленью.

    Этот суп станет прекрасной альтернативой окрошке, его можно смело вписывать в летнее меню, заправлять зеленью, но только после тщательного измельчения.

    Цветная Капуста Рецепты Диета 5.

    Рыбное суфле

    Блюда из рыбы разрешены нечасто. В меню на неделю для стола диеты №5 есть суфле, здесь рецепт, как готовить, с чем сочетать.

    Ингредиенты:

    • 300 г рыбы;
    • 1 яйцо;
    • 10 г масла сливочного;
    • 2 г соли;
    • 10 г муки;
    • 90 мл молока.

    Приготовление:

    1. В молоке развести муку, добавить желток, поставить на плиту и проварить соус до сгущения. Заправить солью.
    2. Перекрутить филе рыбы, добавить молочный соус, размешать. Взбить белок до пены, вести в самом конце.
    3. Выложить суфле в смазанную форму, запекать 20 минут при 200 градусах. Либо приготовить на пару.

    Суфле может выступать самостоятельным блюдом, но также разрешено его подавать с гарнирами, использовать для бутербродов на вчерашнем хлебе, сухарях, галетах. Также это суфле может стать прекрасной альтернативой пирогам, пирожкам, которые запрещены диетой.

    Каша рисовая с тыквой

    Еще один удачный рецепт каши из меню на неделю лечебной диеты «5 стол». В этом блюде используется тыква. Врачи рекомендуют как можно чаще ее использовать в меню диеты. Овощ богат клетчаткой и благотворно влияет на ЖКТ.

    Ингредиенты:

    • 300 г тыквы;
    • 160 г риса;
    • 2,5 ст. воды;
    • 1 ст. молока;
    • соль, сахар;
    • масло.

    Приготовление:

    1. Вылить в кастрюльку воду, поставить на плиту. Пока жидкость нагревается, промыть рис, нарезать мелкими кубиками (можно натереть) тыкву.
    2. Засыпать все это в воду, размешать, можно сразу присолить, но лучше приправлять блюдо для диеты в тарелке.
    3. Варить кашу до мягкости риса.
    4. Затем влить стакан молока. В меню на неделю диеты для стола номер 5 оно не обозначено, можно готовить кашу просто на воде.
    5. Убавить огонь и потомить еще минут десять. Сахар, масло сливочное, соль по вкусу.

    Можно кашу после добавления молока не томить, а выключить плиту, укутать кастрюлю в одеяло, блюдо настоится и дойдет до окончательной готовности.

    Запеканка из макарон и творога

    Здесь еще один рецепт из меню на неделю для диеты «Стол №5». Эта запеканка используется для полдника, но она отлично подходит для завтрака, ужина. Желательно использовать мелкие макароны, годится вермишель.

    Ингредиенты:

    • 300 г отварных макарон;
    • 2 белка;
    • 1 яйцо;
    • 200 г творога;
    • 50 г нежирной сметаны;
    • 20 г масла;
    • 2 ложки сахара.

    Приготовление:

    1. Творог с яйцами и сахаром взбить блендером, добавить макароны, размешать.
    2. Натереть маслом форму, выложить массу для запеканки, разровнять и смазать сметаной.
    3. Отправить блюдо в духовку минут на 20, температура порядка 180 градусов.

    В период обострения разумнее готовить подобные запеканки в пароварке либо накрывать форму, чтобы не образовывалась румяная корочка.

    Салат из вареной свеклы

    Рецепт из меню на неделю диеты «Стол №5» для взрослого человека. Салаты вносят разнообразие, улучшают работу ЖКТ. Аналогичным способом можно готовить с вареной морковью либо смешать два вида корнеплодов. Важно не добавлять в блюдо чеснок.

    Ингредиенты:

    • 1 свекла;
    • 2 шт. чернослива;
    • 2 ложки йогурта;
    • соль.

    Приготовление:

    1. Промытый чернослив на полчаса залить водой, затем мелко порезать.
    2. Вареную свеклу натереть, смешать с черносливом, добавить йогурт и соль. Размешать. По желанию присыпать орешками.

    Если салат готовится с морковью, то рекомендуется добавить чайную ложку растительного масла. Оно поможет усвоиться каротину.

    Запеканка кабачковая с рисом

    В этом варианте запеканки присутствует немного куриного фарша. Болеющий человек сам знает, что ему можно, что нельзя, таблица с меню на неделю для диеты «5 стол» составлена на основе общих принципов. Если в рационе уже присутствовало мясо или рыба, то разумнее приготовить запеканку без них.

    Ингредиенты:

    • 1 кабачок;
    • 150 г риса;
    • 150 г фарша;
    • 2 белка
    • соль;
    • 2 ложки сметаны.

    Приготовление:

    1. Сварить рис, но не до абсолютной готовности. Слить в дуршлаг.
    2. Кабачок натереть, чуть присолить, добавить рис и белки, ввести фарш, размешать и переложить все это в силиконовую форму.
    3. Смазать сметаной, запекать полчаса при 200 градусах.

    Сметану всегда можно заменить белым йогуртом. Также прекрасной альтернативой станет хорошая ряженка с жирностью 4%.

    Картофельный салат с авокадо и курицей

    Очень сытный вариант салата, который заменит любой прием пищи. Авокадо является ценным источником жирных кислот, и он прекрасно сочетается не только со свежими овощами или морепродуктами.

    Ингредиенты:

    • 2 картофелины;
    • 1 авокадо;
    • 1 помидор (мясистый, сладкий);
    • 100 г отварной курицы;
    • 1 ложка йогурта.

    Приготовление:

    1. Отварить картошку, порезать кубиками. Также покрошить помидор, нарезать мелко вареную курицу. Можно заменить кроликом или другим разрешенным мясом.
    2. Авокадо разрезать, убрать косточку, вынуть из шкурок мякоть, потолочь с солью, разбавить йогуртом.
    3. Заправить салат соусом из авокадо.

    Можно готовить такой салат не с помидором, а с добавлением свежего огурца, болгарского перца. Важно лишь не нарезать овощи крупно и тщательно прожевывать, чтобы не создавать нагрузку на органы ЖКТ.

    Цветная Капуста Рецепты Диета 5.

    Смузи из фруктов

    Нет лучше десерта, чем такой микс. Важно помнить, что для него используются только сладкие виды фруктов.

    Ингредиенты:

    • 1 банан;
    • 1 груша;
    • 150 мл молока;
    • 1 щепотка ванили.

    Приготовление:

    1. Нарезать грушу и банан, переложить в блендер.
    2. Добавить ваниль и молоко, взбить.

    Большое значение на восприятие вкуса оказывают специи. На диете разрешена ваниль и корица. И им под силу изменить вкус даже надоевшего творога или скучной ряженки.

    Яблочное желе

    На диете разрешены только сладкие яблоки. Сахар ситуацию не исправит, так как кислота остается, маскируется только вкус фрукта.

    Ингредиенты:

    • 2 яблока;
    • вода;
    • 1 ч. л. желатина;
    • 1 ст. л. сахара.

    Приготовление:

    • Нарезать яблоки ломтиками, залить водой так, чтобы она чуть покрыла кусочки фруктов. Сварить до мягкости, протереть через сито, избавиться от шкурок. Должно получиться примерно 300 г жидковатого пюре. Добавить в него сахар.
    • Размочить желатин в 25 мл воды, настоять 20 минут, подогреть и смешать с яблочным пюре.
    • Разложить массу в формочки, поставить на три часа в холодильник.

    Такое желе можно готовить с грушами, киви, тыквой, сладкими ягодами или делать ассорти из разных продуктов.

    Важно! Статья носит ознакомительный характер. Диета требует предварительной консультации с врачом.

     

    Источник: https://customs.news/diets/dieta-5-stol-menyu-na-nedelyu-s-retseptami-dlya-domashnego-prigotovleniya/

    Поделиться этой записью: